1、主料：小土豆3个、番茄1个。
2、辅料：葱1根、生抽1勺、糖1勺、油盐适量。
3、土豆切片泡在清水中备用。
4、西红柿、蒜切片姜切成末。
5、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒炒至西红柿熟烂。
6、将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。