1、准备海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。
2、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。
3、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。
4、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。