吃牡蛎的好处_牡蛎的营养价值及功效
牡蛎，又名海蛎子、蚝。它是世界上产量最高的一种贝类，味道鲜美、营养丰富。
【营养清单】牡蛎肉含蛋白质6.5%～11.25%、脂肪为1.2%～4.01%、糖类3.75%，还含多种维生素及矿物质（锌、钙、磷、铁、硒等，其锌含量最为丰富）。国外称其为“海洋牛奶”。其肉名为蛎黄，可做汤、可炒食、可炸食、可加工成蚝干、蚝油。
【保健功效】现代医学研究证明，牡蛎肉中含牛磺酸，100克湿重牡蛎含1.13克。它对保护视力及幼儿大脑发育有重要作用；它降脂、降血压效果好，可防治高血压、利胆、防治胆结石；它可促进机体免疫功能；它具有解热、抗炎、降血糖等作用。另外牡蛎中含大量糖原，可增进肝功能，具有保肝作用。糖原可直接被机体吸收和利用，从而减轻胰腺负担，对糖尿病病人十分有利。黄疸患者常吃牡蛎肉也可有显著疗效。