白酒有哪些香型及其特点
我国白酒种类多，但无论何种白酒都有其香型，现列举如下：
（1）酱香型：以贵州茅台酒为代表，故又称茅香型。其风味是：酱香突出、醇香馥郁、香气幽美、回味绵长、满杯不饮、香气扑鼻、饮后空杯、香气犹存。
（2）浓香型：以四川泸州老窖特曲为代表，故称泸香型或窖香型。其风味是：芳香浓郁、绵柔适口、饮后犹香、尾净余长。属此香型的还有五粮液、古井贡酒、洋河大曲、北京特曲等。
（3）清香型：以山西杏花村汾酒为代表，故称汾香型。其风味是：清香纯正、酒味协调、醇甜柔和、余味爽净。此香型酒还有西凤酒、汉汾酒、衡水老白干、龙潭大曲等。
（4）米香型：如桂林三花酒、狮泉玉液等。其风味是：蜜香清雅、入口柔绵、落口干洌、回味怡畅。
（5）混合香型、复合香型、兼香型：其风味是：闻香、口香和回味香各有不同，具有一酒多香的风格。如董酒、白沙酒、口子酒、千山白酒等。