吃甘蔗有什么好处和作用
甘蔗，亦称“竿蔗”。以皮青、围大、节稀，形如竹者为佳。皮紫者性温，功效稍差。素有“糖水仓库”之称的甘蔗确是果中佳品，其果汁约占70%，含糖量达17%以上。大部分为蔗糖，其次是葡萄糖和果糖，故是榨糖佳品，副产品糖蜜可酿酒。
【营养清单】甘蔗除含丰富的糖类外，还含多种氨基酸、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素PP、钙、磷、铁等，还有多种有机酸及由五碳糖和六碳糖组成的多糖体。甘蔗不仅给人以甜蜜享受，而且为人体提供许多热量及营养。
【保健功效】中医认为，生蔗汁味甘、性寒，功能清热、生津、下气、润燥，故可治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便秘结、小便短赤、酒醉等症。
（1）实验证实，甘蔗渣及甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内均含多糖体，有抗癌作用。
（2）每公斤甘蔗含铁量9～13毫克，居水果大家庭之冠，故多吃甘蔗可防治贫血，还有滋润肌肤、养颜美容之功效。
（3）吃甘蔗可洁齿抗龋，甘蔗纤维特多，吃时连啃带咬，蔗纤维如一把“天然牙刷”，对牙齿不断按摩，从而大大促进牙床、牙龈的血循环，提高了牙齿的自洁和抗龋能力。
【专家提示】需强调的是，甘蔗霉变不可食，否则引起恶心呕吐、头痛、复视、抽搐、昏迷等“霉甘蔗脑病”。甘蔗往往经长途贩运，极易污染，故食用时不洗净和消毒，很易感染肠炎、痢疾和肝炎等。另外，忌多吃甘蔗，因大量糖分进入人体，积存胃肠道，使局部渗透压升高，血液、组织间液渗入胃肠道，进而引起高渗性脱水。