1、用料：墨鱼1只、蛋白3个、淀粉适量、香油2勺、白胡椒粉2勺、盐10克、肥猪肉250克。
2、墨鱼洗干净后去皮去内脏，取墨鱼肉与白猪肉、盐、胡椒粉、香油搅碎成泥。
3、放少许葱花香菜末、蛋白、生粉一起搅拌，手摔打成胶，挤成小球。
4、放入冷水中煮，墨鱼丸浮起捞起即可。