1、用料：
龙虾尾适量、干辣椒、姜片、蒜片适量、葱段适量、蚝油适量、生抽适量、冰糖一粒。
2、做法：
（1）小龙虾2公斤，加水放盐吐泥沙2小时。
（2）掰头去沙线，牙刷刷洗。
（3）烧油下葱姜蒜辣椒段和冰糖，炒至冰糖融化。下虾尾煸炒。
（4）加生抽和蚝油拌匀，加水盖锅盖大火焖煮。
（5）揭盖收汁加入黑胡椒，装盘撒小香葱，准备开吃。