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剩菜可以放几天

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1-2天。
剩菜保存时间不宜过长，剩菜存放的时间过长，剩菜中的细菌就会释放出化学性毒素，食用后会导致食物中毒，剩菜存放1-2天即可。剩菜在储存时要尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌生长繁殖的速度，并且剩菜在下次食用时必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能损害身体健康，但是如将食品加热，就能杀灭食品中大部分的微生物。
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