在应对法人客户评级模型中的不确定性和风险时，管理者可以采取以下措施：
确定评级模型的可靠性：首先要确保评级模型的建立是基于充分的数据和有效的方法，可以通过验证模型的准确性和稳定性来评估其可靠性。
考虑不确定性因素：在进行评级时，要考虑到不确定性因素的存在，例如经济环境的变化、行业风险等，可以采用敏感性分析等方法来评估这些因素对评级结果的影响。
制定风险管理策略：针对评级模型中的不确定性和风险，管理者可以制定相应的风险管理策略，例如建立风险管理体系、设定风险控制指标、建立风险应对机制等，以应对评级结果可能带来的风险。
定期监测和评估：定期监测评级模型的表现和客户的信用状况，及时调整评级结果，确保评级的准确性和及时性。
采取多元化风险控制策略：在评级过程中，可以采取多元化的风险控制策略，如分散投资、控制集中度、建立风险准备金等，以降低不确定性和风险带来的影响。
例如，某银行在制定企业贷款评级模型时，考虑到不确定性因素，除了基于财务数据进行评级外，还引入了行业风险因素和宏观经济环境因素进行综合评估。同时，银行建立了定期审查评级模型和客户信用状况的机制，及时调整评级结果，有效管理风险。