在处理法人客户评级模型中的异常情况和特殊情况时，管理者可以采取以下方法：
异常情况处理：
数据清洗：检查数据是否存在异常值或缺失值，对异常数据进行处理，可以采取删除、替换或插值等方法。异常值剔除：对于极端异常值，可以考虑将其剔除，以避免对评级模型的影响。异常情况调查：对于异常情况，可以进行深入调查，了解背后的原因，可能需要与相关部门沟通协调。
特殊情况处理：
定制化评级模型：针对特殊类型的客户，可以考虑定制化评级模型，根据其特殊情况进行调整和优化。专家判断：对于特殊客户，可以引入专家意见进行评估和判断，结合主观和客观因素进行综合评级。风险控制策略：针对特殊客户，可以制定特殊的风险控制策略，以降低风险并保障企业利益。
案例说明：以某银行为例，遇到某个法人客户由于特殊行业性质导致其财务指标与一般客户有较大差异，无法适用通用评级模型。银行根据该客户的特殊情况，与其深入沟通了解细节，调整了评级模型参数，采用定制化的评级模型进行评估，最终有效降低了风险。
综上所述，处理法人客户评级模型中的异常情况和特殊情况，管理者可以通过数据清洗、异常值剔除、定制化评级模型等方法来应对，确保评级结果的准确性和可靠性。