1.麻婆豆腐是一道下饭又好吃的菜。它的食材主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的特点是麻辣鲜香，非常过瘾。它的制作方法简单，但是需要掌握好火候和调料比例。麻婆豆腐是中国菜中的经典名菜之一，属于川菜。它将川菜的麻辣味展现得淋漓尽致，是最受欢迎的下饭家常菜之一。无论是在家中还是在餐馆，麻婆豆腐都能给人带来美味的享受。2.鱼香肉丝是一道下饭又好吃的菜。它由瘦肉、木耳、青椒、胡萝卜等材料组成，调料包括大蒜、大葱、食盐、白糖、淀粉、老抽、香油、豆瓣酱、蛋清、料酒。鱼香肉丝具备辣咸鲜酸的口感，葱姜蒜香浓郁，最独特的地方是富有一股鱼香味，全程却没有用到鱼肉。对于不喜欢吃辣的人来说，鱼香肉丝的诱惑力无法抗拒，辣中带着一丝丝甜味，让胃口被瞬间打开了。鱼香肉丝的历史悠久，在古老的川菜谱中并不常见，但它以独特的口味迅速流行开来，成为川菜中经典的家常菜之一。3.酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作非常简单，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道菜不仅容易学，而且制作方便，口感清脆爽口，带着微微的酸味，特别开胃下饭。它的受欢迎程度也说明了它的好口感和下饭效果。无论是大人还是小孩，都可以轻松享受到这道美味的菜肴。所以，酸辣土豆丝是一道下饭又好吃的菜。4.回锅肉是一道色香味俱全的四川传统菜式，也是最下饭的家常菜之一。它的做法简单易学，只需五花肉、姜片、高度白酒、郫县豆瓣酱等简单配料，就能制作出口感肥而不腻、色泽红亮的美食。虽然起源于四川农村地区，但回锅肉已经流传广泛，成为了中国其他菜系中的代表菜肴之一。5.宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，起源于鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁。该菜式的做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。宫保鸡丁的食材包括鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒和蒜末，制作过程中需要先将鸡肉腌制，然后炒熟，最后加入黄瓜丁、胡萝卜丁和花生米翻炒即可。宫保鸡丁的口感麻辣香脆，非常下饭又好吃。6.番茄炒蛋是一道家常菜，也是最经典的下饭菜之一。它的味道酸甜可口，特别下饭。番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养丰富又开胃下饭。番茄炒蛋的做法简单，食材便宜，色香味俱全，很下饭。无论是家庭聚餐还是宴客招待，番茄炒蛋都是一道受欢迎的菜肴。7.红烧排骨是一道下饭又好吃的菜品。它的食材包括排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。红烧排骨的做法也很多，只要将排骨身上的腥味去掉，就能做出非常美味的红烧排骨。红烧排骨色泽好，老人、孩童都喜欢，是一道家常菜中的经典之作。8.水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片的肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。水煮肉的夹起来的每一片肉、每一根菜上面，都充满了有人的味道，非常下饭。水煮肉片的特色是“麻、辣、鲜、香”，是一道下饭又好吃的菜。9.辣子鸡是一道经典的川味经典特色菜，以鸡肉为主料，加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成。它不仅色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，深受男女老少喜爱。制作简单易学，基本上家家都会做。辣子鸡是重庆十大经典名菜之一，也是一道深受老百姓喜爱的下饭家常菜。它的麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，是一道下饭又好吃的菜。10.辣椒炒肉是一道经典的家常菜，也是人人喜欢的美食之一。它的特点是选用青辣椒，皮薄肉厚，这样炒出的辣椒汁水多，不会太辣，口感适中。对于喜欢口味重的人来说，可以选择辣味较强的辣椒品种。辣椒炒肉不仅经典，而且味道鲜辣可口，鲜香美味，尤其是搭配米饭食用，更是别有一番风味。所以，辣椒炒肉既下饭又好吃。11.毛血旺是一道以鸭血为主料的麻辣火锅菜品，口味独特。它将生血旺现烫现吃，取名毛血旺，起源于重庆，流行于西南地区。毛血旺被评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜，是一道最适合吃米饭的菜。它的食材丰富，搭配米饭口感爽滑，再配上清香的白米饭，既尝到了又香又麻的爽滑滋味，非常美味。虽然吃多了有点上火油又有点大，但它的美味并不影响它的受欢迎程度。12.肉末豆腐是一道下饭又好吃的菜品。它的制作方法简单，只需将豆腐煎至金黄收汁，然后与猪肉末、青红辣椒、葱一起炒熟，再加入酱油、白糖、盐等调味料，最后勾芡即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，肉末鲜香，豆腐嫩滑，汤汁浓郁。肉末豆腐的做法简单，但味道丰富，适合搭配米饭或面条食用。无论是家庭聚餐还是宴客招待，肉末豆腐都是一道不错的选择。13.梅菜扣肉是一道下饭又好吃的菜。它的主要食材是五花肉和梅菜，将五花肉煮熟后加入老抽上色，再倒入汤用小火焖烂。焖好后，五花肉上铺上厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，特别适合喜欢吃肉的人。梅菜扣肉是广东客家菜，也是汉族传统名菜，属于粤菜客家菜。总之，梅菜扣肉是一道下饭又好吃的菜。14.麻辣香锅是一道非常不错的下饭菜。它将天南地北的食材融合在一起，荤素搭配，淡辣搭配，有辣有香，口味独特。麻辣香锅的特点是麻、辣、鲜、香，而且营养丰富。它的麻辣味浓，香辣味美，菜品丰富而受欢迎。麻辣香锅源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。总之，麻辣香锅是一道下饭又好吃的菜。15.手撕包菜是一道下饭又好吃的菜品。将包菜用手撕成小片后，洗净控水。然后准备一些蒜末、干红辣椒末和调料，如酱油、耗油、陈醋、糖等。热锅加油，放入蒜末和干红辣椒末炒香，再加入包菜炒熟。最后加入调好的料汁，炒匀即可出锅。手撕包菜的制作简单，口感清爽，搭配米饭或面条，既增加了口感层次，又丰富了菜肴的口味。无论是作为主菜还是配菜，手撕包菜都能给餐桌增添一份美味。16.地三鲜是一道东北地区传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒作为食材。这道菜不仅在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养。地三鲜的做法简单，只需将土豆、茄子、青椒炒熟，再加入适量的调料和水分即可。这道菜不仅容易下饭，而且口感鲜美，是一道开胃下饭的家常菜。无论是平时没食欲还是不想吃饭的时候，地三鲜都能满足您的需求，让您食欲大开。17.酸豆角炒肉末是一道下饭又好吃的家常菜。将酸豆角切成小段，猪肉切成肉末，蒜泥切碎，干椒末和姜切末备用。热锅加油，放入泡姜泡椒翻炒，再加入肉末翻炒至变白，再淋入料酒、生抽翻炒均匀。接着加入蒜末、酸豆角翻炒，炒一两分钟，再加入白糖、小米椒翻炒均匀。最后加入煮熟的米饭和调味料，翻炒均匀即可。这道菜酸爽开胃，肉末的鲜嫩和酸豆角的酸味相互融合，口感丰富，是一道下饭又好吃的家常菜。18.红烧鱼是一道下饭又好吃的菜。鱼肉营养丰富，易被人体消化吸收，做法也多样，不论是清蒸、红烧还是炖汤，都能保持清鲜可口，引人食欲。红烧鱼原是一道闽菜菜品，如今已经成为许多人餐桌上的家常菜。制作红烧鱼非常简单，没有做饭经验的人也不用担心，一看就会。无论是家庭聚餐还是宴客招待，红烧鱼都能带来美味和满足感。19.大盘鸡是一道色彩鲜艳、鸡肉爽滑麻辣的美食，配以软糯甜润的土豆和辣中有香的干辣椒，非常美味。虽然来源说法多种，但大致起源于80年代后期。大盘鸡的做法简单，经济实惠，是一道不错的晚餐或聚会菜肴。20.口水鸡是一道下饭又好吃的菜。它以香辣开胃的特点受到90%人的喜爱。口水鸡是中国四川地区的汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜。它的烹制过程非常讲究，需要恰到好处的煮鸡汤料，以最大限度地保存鸡肉的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，同时具备其特有的香型和滋味。口水鸡的食材清单中包括鸡腿、花椒、八角、葱段、姜片、料酒、辣椒粉、熟芝麻、蒜泥、香醋、酱油和花椒油等。制作步骤简单，口感麻辣鲜香嫩爽，是一道美味可口的下饭菜。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
高考在家要吃的醋溜菜开胃又下饭
醋溜土豆丝食材土豆.葱花.蒜末.小米椒或干辣椒，醋
做法步骤
I.土豆切丝，冷水浸泡IO分钟，去除淀粉，冲洗干净备用
2.小米椒或干辣椒.葱，蒜切碎，热油下锅.翻炒爆香
3.倒入土豆丝，大火爆炒三分钟4.加适量盐.鸡精，一勺生抽.两勺醋.继续翻炒，撒葱花翻炒均匀，搞定出锅!
醋溜大白菜食材大白菜.蒜.辣椒.醋.盐
生抽.鸡精.淀粉耗油做法步骤
I.调醋溜汁|两勺陈醋+一勺生抽+一勺耗油+少许盐和鸡精，半勺淀粉，搅匀备用2.小米椒，大蒜切碎，大白菜洗净切块，菜叶和菜梗分开
3.热油下锅，辣椒和蒜爆香4.倒入菜梗，大火爆炒三分钟5.加入菜叶继续翻炒，再倒入醋溜汁，翻炒一分钟，撒葱花
醋溜藕片食材莲藕，葱花.蒜末，醋
盐，生抽，耗油.鸡精做法步骤
I.莲藕切片，葱，蒜切碎备用2.起锅烧油.葱蒜爆香
3.倒入莲藕片，大火爆炒三分钟4.加适量盐，鸡精，一勺生抽.两勺醋，一勺耗油.少许水，继续翻炒一分钟
5.撒葱花翻炒均匀，出锅!
醋溜巴沙鱼片食材巴沙鱼，葱.姜.生粉
花椒，红辣椒.醋做法步骤
I.巴沙鱼洗净，切成鱼片.加一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉适量盐.花椒.干辣椒.姜丝腌制I0分钟左右
2.起锅烧油，葱白姜丝下锅爆香，倒入鱼片，大火翻炒，加少许水，鱼片变成白色后，加一勺醋，最后用生粉水勾芡一下.
3.大火收汁，撒葱花.搞定出锅!
醋溜木须肉食材猪肉.鸡蛋.木耳.青红椒
葱.姜，蒜，醋.黄瓜做法步骤
I.猪肉洗净切片.加一勺料酒，一勺生抽.一勺生粉.一勺老抽.姜蒜沫.一勺油.抓匀腌制IO分钟左右
2.起锅烧油.蛋液下锅炒熟.盛出备用，葱白姜丝下锅爆香，倒入猪肉，大火翻炒三分钟
3.倒入黄瓜片.木耳.青红椒继续翻炒.加两勺醋.一勺老抽，一勺耗油适量盐.倒入鸡蛋继续翻炒4.撒葱花.搞定出锅!
醋溜丸子
食材丸子，葱.姜，蒜.淀粉
醋，耗油，鸡精，盐.生抽做法步骤
I.起锅烧油.葱姜蒜下锅爆香，2.倒入丸子.大火翻炒，加少许水加两勺醋，一勺生抽，一勺耗油一勺老抽，半碗水，水开煮5分钟，最后用生粉水勾芡一下，3.大火收汁，撒葱花，白芝麻!