1.麻婆豆腐是一道有名的川菜名菜，以嫩豆腐、豆瓣酱和碎肉炒制而成。它的口感麻辣，让你瞬间爱上它，与米饭搭配吃更加诱人。在烧热香油中爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。最后别忘了搭配大米饭，麻婆豆腐的麻辣口感和米饭的香糯口感相得益彰，绝对是最适合配米饭的菜之一。2.鱼香肉丝是四川菜系中的家常菜之一，将肉切成薄片，加上适量的调味料和蔬菜配料，热锅爆炒，口感鲜美。将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，装盘即可。鱼香肉丝是适合搭配米饭的菜肴之一，能够增加米饭的鲜香味道，与鱼肉丝、青笋丝等配料相互融合，使整道菜更加美味可口。3.番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感清淡，清热解暑。将鸡蛋和番茄一起炒，加入适量的盐、酱油等调味料，最后加入炒好的鸡蛋翻炒几下即可。番茄富含维生素C和番茄红素等营养物质，有助于增强免疫力和抗氧化。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，有助于提供能量和营养。搭配米饭食用，不仅美味可口，还有助于健康。4.红烧肉是一道传统的中式菜肴，搭配米饭可以使口感更加丰富。红烧肉的油腻味可以中和米饭的油腻感，让口感更加顺滑。此外，红烧肉炖土豆也是一道不错的选择，可以准备带皮五花肉、八角、桂皮、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、葱、土豆等材料，先煮猪肉再炒猪肉，最后加入调料翻炒即可。红烧肉和米饭的搭配既美味又营养，是米饭的最佳搭配。5.回锅肉是四川川菜热门菜肴之一，将猪肉切成片然后用花椒和葱姜炒制，加上白菜和豆芽翻炒，肉质软嫩入味，搭配米饭颗粒分明口感绵软。回锅肉色香味俱全，口味独特，肥而不腻，是最下饭的家常菜之一。虽然回锅肉感觉有点油腻，但是真的是好吃的停不下来。6.鱼香茄子是一道四川经典川菜，口味鲜辣，配料多样。茄子软烂入味，搭配上米饭，让你一吃就停不下来。这种做法简单易行，即使在减肥期间也可以食用。鱼香茄子油比较大，但有人非常喜欢这种口感，将汤汁或在大米饭里的搅起来，真的是太香了。总之，鱼香茄子是最适合配米饭的菜之一。7.酸辣土豆丝是最适合配米饭的菜之一。这道菜制作简单，口感鲜美，酸辣可口，让人口齿生津。土豆丝先用少量盐捏干水分，热锅爆炒，加入适量醋和辣椒油等调料，口感酸辣，但不刺激，搭配米饭尝试一下，可谓一绝。这道菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。8.宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。它由鸡脯肉切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。宫保鸡丁的制作简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。因此，宫保鸡丁是最适合配米饭的菜之一。9.地三鲜是东北地区的经典家常菜，由土豆、茄子和绿椒烹制而成。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因此深受北方人的欢迎。地三鲜的做法简单，只需将土豆、茄子和青椒切成滚刀块，然后烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉和高汤，最后将它们拌在一起即可。搭配米饭一起食用更佳，是一道简单又美味的菜肴。10.辣椒炒肉是最适合配米饭的菜之一。它以辣椒和五花肉为主要食材，口味香辣，口感香嫩。辣椒炒肉简单易做，一般的辣椒汁水能炒出辣椒的味道，不会太辣。对于喜欢口味重的人来说，辣椒炒肉是一道不可辜负的下饭家常菜。辣椒炒肉搭配米饭，不仅味道鲜美，而且米饭的香气能中和辣椒的辣味，使整道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是餐馆用餐，辣椒炒肉都是最适合配米饭的菜之一。11.辣子鸡丁是一道非常适合配米饭的菜。它的制作方式独特，色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，深受男女老少喜爱。辣子鸡丁以鸡肉为主料，加入葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成。它不仅色香味俱全，而且营养丰富，制作简单易学，基本上家家都会做。搭配米饭吃，辣子鸡丁的辣味和口感能够平衡米饭的油腻感，让整道菜更加美味可口。12.红烧排骨是一道非常适合配米饭的菜。它的口感鲜美，汁多肉烂，与米饭搭配非常美味。红烧排骨的做法也很多，只要去掉腥味，就能做出非常好吃的效果。吃米饭时最喜欢搭配带有一点辣味的瘦肉，如尖椒肉丝，增加了嚼劲和辣味，而且吃了还能不长肉，满足了口腹之欲，还能吃饱肚子。红烧排骨的外酥里嫩，口感肥而不腻，和米饭一起食用，米饭可以吸收排骨的汁液，增添口感和风味，让整个餐品更加丰富。13.毛血旺是一道源自重庆的传统菜式，以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺被评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜，其丰富的食材和独特的口感使其成为最适合配米饭的菜。虽然吃毛血旺有点上火油又有点大，但是搭配米饭可以抵消辣油的不适感，既美味又健康。14.可乐鸡翅是一道简单易做的菜品，不仅好吃，而且适合配米饭。制作方法简单，只需将鸡翅煎至金黄色，加入可乐烧熟收汁即可。对于家里有小孩子的人来说，可乐鸡翅更是美味可口，味道甜甜的，小孩子特别喜欢吃。可乐鸡翅的口味特性符合小菜的口味，具备颜色鲜丽、鸡脯肉嫩滑、甜咸适度的特点，是小菜里必不可少的菜品。15.糖醋排骨是最适合配米饭的菜。糖醋排骨的做法简单，只需将排骨按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调好即可。糖醋排骨的酸甜口感和外酥内嫩的特点使其成为下饭菜中最受欢迎的选择。糖醋汁的调制可以根据个人口味进行调整，既能增加食欲，又能让小孩子爱上这道菜。无论是红烧、清蒸还是油炸，糖醋排骨都能带来酸酸甜甜的味道，开胃又增加食欲。总之，糖醋排骨是米饭的最佳搭配，让米饭更加美味可口。16.酸豆角炒肉末是一道美味的家常菜，酸豆角酸爽可口，肉末鲜嫩多汁。炒制过程中，先炒辣椒、花椒，再炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒熟，最后加入酸豇豆翻炒。同时，酸豆角的水分需要保持湿润，以免炒糊。炒制时间不宜过长，以免影响口感。最后，撒上香葱末即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合配米饭食用。17.煮鱼是一道品尝中国饮食文化的美食，由红烧鱼片、豆腐、蛋花、青菜和木耳等原材料制成，味道独特，适合与米饭一起吃。水煮鱼口感爽口，一整片鱼搭配米饭，最后连打底的蔬菜都干光了，吃得饱饱的，而且吃鱼还不会担心长胖。水煮鱼辣而不燥，麻而不苦，鲜香醇厚，是佐食大米饭的绝妙选择。18.尖椒肉丝是最适合配米饭的菜之一。它的辣味和肉香相互融合，口感丰富，既有嚼劲又不会让人长肉。尖椒肉丝的热量也相对较低，适合搭配米饭食用。尖椒肉丝的最高境界是一边被辣的流汗，一边说妈再给我盛一碗米饭！搭配尖椒肉丝，米饭会更加美味可口。19.红烧鱼块是一道江南地区的鱼类美食，用新鲜的鱼肉切成小块，再用佐料烧制，口感鲜嫩鲜香，搭配米饭色香俱佳。红烧鱼肉质鲜嫩，易被人体消化吸收，是一道营养丰富、多种做法的美食。配上一勺鱼汁，米饭更加香甜，更能增添口感。红烧鱼块已成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜。20.蒜苔炒腊肉是一道简单易做的下饭菜。腊肉的独特味道和蒜苔的清香相互融合，无论是清炒还是作为配菜，都能带来美味的享受。腊肉金黄油润，口感醇香，蒜苔的脆嫩口感更是增加了整道菜的口感层次感。蒜苔炒腊肉不仅容易下饭，而且蒜苔的独特香味也能让人食欲大增。因此，蒜苔炒腊肉是最适合配米饭的菜之一。
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搭配米饭好吃的家常菜
可以搭配：鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝。
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce） ，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，*年间则是由四川籍厨师创制而成 。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
3、水煮肉片
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。
搭配米饭好吃的家常菜
可以搭配：鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝。
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce） ，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，*年间则是由四川籍厨师创制而成 。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
3、水煮肉片
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。