丙酮是由乙酰乙酸脱羧生成的酮，是酮体的三个组成之一
丙酮酸是糖类和大多数氨基酸分解代谢过程中的重要中间产物
丙酮酸是一种酸性物质，是机体在缺氧状态下产生无氧酵解，从而在代谢过程中产生的中间的酸性产物。也可以为身体提供能量，一般如果正常体温、正常活动丙酮酸的含量维持在一定数量。