一般是油温太高的原因。油温太高，会使猪油渣发黑，然后间接的使猪油发苦。如果油温太过高的话，熬出来的猪油一般都是苦的。建议你熬猪油的时候可以将火调小一下。网上的教程熬猪油一般都是中小火，熬猪油，不会用大火去熬猪油，因为大火熬出来的猪油是苦的。