糟辣椒更碎，制作起来要麻烦一些，工序要精一些。但好吃一些。很多地方都因为麻烦不愿意制作。糍粑辣椒是四川地区的朋友的热爱。吃豆腐脑总喜欢用糍粑辣椒沾一沾。味道太巴士了。糍粑辣椒用来下饭也是绝配。湖北人也喜欢糍粑辣椒和皮蛋拌来吃饭。
糟辣椒和糍粑辣椒区别
贵州的糍粑辣椒与糟辣椒的区别其实就是糍粑辣椒与剁辣椒的区别，糍粑辣椒里面姜、蒜瓣，但是剁辣椒是有辣椒和食盐，所以根本区别是配料的不同