椰奶不同于椰汁。椰汁是椰子里取出的天然汁水，清甜透明。而椰奶是用椰汁和磨碎的椰肉混合而成，是人为加工而成。主要的成分是淀粉和饱和性脂肪酸，每100毫升椰奶中大概含有230卡路里，百分之68是水，百分之24是脂肪，百分之6是碳水化合物，百分之2是蛋白质。椰奶的蛋白质质量优秀，还可以补充微量元素。