清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼被评为湖北省非物质文化遗产名录和中国烹饪协会评为的“湖北十大名菜”之一。
沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北最出名的菜之一，以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，有粉蒸、清蒸、扣蒸等多种技法。它鲜嫩软糯、原汁原味、清淡绵软，被湖北人喜爱。
排骨藕汤
湖北最出名的菜之一是排骨藕汤。湖北盛产莲藕，藕汤口感粉糯，汤汁香浓清甜，营养丰富，有补气补钙的功效。湖北人喜欢用藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯，最绝的汤喝上一口，香浓清甜。