像炒豆子一样,把黑籽放在锅里烘焙烤熟后吃,别有一番香味。这种吃法要注意一次不要吃太多哦。炒熟后磨粉储备起来吃也是可以的,平常像调料或者饮料一样使用。把黑籽当成芝麻一样的调料,放在其他食品中吃。黑籽本身就可以做调料。同样能摄取其营养物质。
阿拉伯鱼籽吃法
一、贝鱼籽蒸蛋
做法
1、蟹柳棒切丁,贝片开
2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀
3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即
4、撒上鱼籽再蒸一分钟,淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。
二、鱼籽炖茄子
材料:鱼籽,香其酱,茄子,葱,姜
做法
1、先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。
2、倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱的。
3、看出我们东北人的豪爽了吧,一大铁锅炖的正酣呢,不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块,好入味呢
4、千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时,等汤粘稠了,茄子绵软了,就可以盛盘了。
三、鱼子酱豆腐
材料:豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜苗10克,生姜1小块,淀粉适量,食用油300克(实耗50克),香油1小匙,蚝油3小匙,高汤2大匙,鱼子酱2/3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
2、锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;
3、锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。