降薪员工不同意的处理方法如下：
1、劳动者有权拒绝用人单位未协商一致而单方面调岗降薪的决定；
2、劳动者可以向劳动保障行政部门投诉，或向劳动仲裁委员会申请仲裁；
3、如果用人单位违法解除劳动合同，应支付赔偿金；
4、变更劳动合同应遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律规定。
降薪的法律规定：
1、劳动合同法规定：用人单位与劳动者协商一致后可以变更劳动合同的内容；
2、薪资调整通知：用人单位应当提前通知劳动者薪资调整的情况，并说明原因；
3、协商不一致时的处理：如果劳动者不同意降薪，双方可以协商解除或者终止劳动合同；
4、经济补偿问题：在解除劳动合同的情况下，用人单位通常需要按照法律规定支付经济补偿；
5、劳动争议解决：双方如无法达成一致，可以通过劳动争议仲裁委员会进行仲裁解决。
综上所述，降薪员工可以拒绝未经协商一致的单方面调岗降薪决定，可以向劳动保障行政部门投诉或申请仲裁，用人单位如违法解除劳动合同需支付赔偿金，变更劳动合同应遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律规定。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十五条
用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位与劳动者各执一份。