酱香饼酱料标准配方
来源：99网
首先，我要分享的是酱香饼酱料的标准配方。
1. 备料：将葱、姜、蒜和洋葱按1:1的比例混合，使用果汁机打成末状，并过滤水分备用。
2. 酱料准备：郫县豆瓣酱的比例为2:1，同时需要老干妈辣酱、番茄酱、石桥酱和辣妹子辣酱，以及麻辣鲜和重庆火锅底料。
3. 将前两种酱料加水后打成末状，并确保酱料较为稠密。
4. 油的配比为1:1，分别加热熬制。当油温达到九成热时，先加入酱料末熬制，直到油和酱料变成深红色并散发出香味。接着再加入葱姜等末料，熬至香味释放。
5. 加入火锅底料和番茄酱、石桥酱、辣酱、麻辣鲜等，持续熬制。调味时加入适量的盐、鸡精、味精和糖（比例为2:2:1），最后加入之前熬好的酱料，搅拌均匀，直到酱料香味浓郁、色泽红润。
整个熬制过程大约需要一个半小时。以上内容基于个人多年经验，仅供参考，文中的语句不畅之处，敬请谅解。
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