腌制：雪里红晾晒至黄绿色后，放入腌菜缸中，按每百公斤鲜菜3公斤盐的比例进行腌制。腌制时逐层排菜撒盐，每排一次菜踩踏一次，直至出菜汁。若菜汁不多，可在第二天复踏一次，直至充分出汁。继续晒制：等到腌菜的卤水出泡，雪里红腌制充分后，取出继续晾晒至脱干水分。此时，雪里红梅干菜便制作完成。通过上述步骤，您可以制作出美味的雪里红干菜和梅干菜，用...

腌制方法：准备雪里红：买回的雪里红需去掉老叶和大根，然后散开放置在阴凉处晾上一两天，以减少其水分。晾的过程中，雪里红可能会出一些黄叶，这些黄叶在腌制时需去除。准备腌制工具和材料：泡菜盐（普通碘盐也可）一袋，以及一个提前清洗干净并晾干的小缸。腌制过程：在小缸中，按照一层雪菜、一层...

1. 采摘与准备 采摘雪里红：去菜田中采摘成熟的雪里红，尽量选择不老不嫩的雪里红。 清洗与暴晒：择净洗净后，挂在绳子上暴晒一天，直至叶子稍微发焉。注意切勿晒得太干。2. 腌制 放盐揉搓：把晒好的雪里红放到大盆子中，撒入适量盐，用手使劲揉搓，让盐充分渗入菜内。3. 装缸 洗净腌菜缸：...

步骤：1、把雪里红先晾晒一天。2、雪里红晾晒一天后，加盐腌制。3、雪里红腌制一天。4、腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。5、放入干净的容器中，一个月就可以吃了。6、成品。

准备材料：雪里红适量，泡菜盐一包，腌菜小缸一个。腌制步骤：买回的雪里红去掉老叶和大根，散开放阴凉处晾上一两天以减少水分。晾蔫后准备腌，腌时去除黄叶。腌菜小缸提前清洗干净并晾干。按照一层雪菜一层盐的比例腌制，雪菜和盐的比例约为10：1或10：2，越往上撒盐越多。全部弄好后放到阴凉处...

1、所需食材：雪里红、盐、花椒。2、去菜田中采摘一些成熟的雪里红，然后择净洗净，挂在绳子上暴晒一天，待叶子稍微发焉时就可取出来准备腌制。选雪里红时，尽量不要选太嫩，也不要选太老，以免太嫩腌不出来，太老腌出来吃起来口感不好。同时暴晒时，切勿晒得太干，以免腌的不脆不好吃。3、把...

雪里红腌菜的做法：1、买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；5...

1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。4、泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。5、腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。6、基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用...

雪里红腌制成咸菜的方法：用料：雪里蕻2500克、盐120克左右、生姜2块、蒜头3个、辣椒100克。步骤：1、腌菜最主要的是盐，一般颗粒盐比较好，市面上都是加碘精制盐，用它腌菜会影响口感发苦，所以选不加碘颗粒盐，没有颗粒盐，就用不加碘精制盐。2、雪里蕻买回来后直接晒到5.6成干，洗净后沥干水分...

买回的雪里红，需要去掉老叶和大根，确保腌制后的酸菜口感更佳。晾干雪里红：将处理好的雪里红散开放置在阴凉处晾上一两天，以减少其水分含量，便于后续腌制。去除黄叶：雪里红晾干后，可能会出现一些黄叶，这些黄叶在腌制前需要去除，以保证酸菜的质量和口感。准备腌菜盐和腌菜缸：准备一袋泡菜盐。腌菜...