豆类食物有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆，四季豆等。建议把食物煮熟再吃，半生不熟的豆类有的有毒，如四季豆。含有皂素的豆类未煮熟的都有毒。1，红豆 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍

豆类定义：豆类食物指的是所有能生产豆荚的豆科植物，花生符合这一特征。营养价值：花生作为一种豆类，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有益。此外，花生又名落花生，因其营养价值高而被称为长寿果，与黄豆等一同被誉为植物肉、素中之荤，在传统婚礼中也常作为利市果...

1. 生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。2. 生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆，可引起食物中毒。3. 木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会...

花生属于豆类食物，因为花生是豆科、豆目一年生草本植物，因此，花生是豆类食物。豆类食物指的是所有能生产豆荚的豆科植物，其品种繁多，有花生、大豆、蚕豆、绿豆、黄豆、豌豆、刀豆、扁豆、红豆、黑豆等。其营养价值高，在全世界都有栽种，因为其好的口感和比较高的营养价值，越来越成为人们喜爱的食物。花...

1、生豆类：绿豆，扁豆，红芸豆，白芸豆等豆类，在新鲜或不加热的情况下都可引起中毒。2、生牛奶：生大豆含有毒成分，如果未经烹煮就不用食用牛奶，会引起食物中毒。3、木薯：木薯根，茎叶含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝它的汤可引起中毒，毒素可引起神经麻痹，甚至造成永久性瘫痪。4、...

豆类食物主要包括黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆和芸豆等。豆类食物主要含有的营养成分如下：蛋白质：豆类食物，尤其是大豆，含有丰富的蛋白质。黄豆的蛋白质含量高达35%~40%，是其他食物如瘦猪肉、鸡蛋、牛奶的优质蛋白质来源的良好替代。其他豆类的蛋白质含量也普遍高于谷类20%~30%。脂肪：大豆的脂肪...

豆类及豆制品中,含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，做豆制品时必须煮透，煮熟，否则会引起食物中毒比如:豆浆是用大豆为原料制作的流质食品,生豆浆没有经过加热或者加热不彻底,来源于豆的有害物质没有破坏,会引起食物中毒.轻则呕吐，头昏，重则危及生命豆浆中的有害物质可能为皂甘及胰蛋白酶抑制剂.胰蛋白酶...

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。豆制品如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

生豆类：原因：某些豆类中含有植物血凝素和皂素等有毒物质，如果未经煮熟直接食用，可能会引起食物中毒。生鲜海产品：原因：生鲜海产品中可能含有副溶血性弧菌、创伤弧菌等细菌，以及寄生虫和病毒。这些病原体在生食过程中可能进入人体，导致食物中毒或更严重的健康问题。部分野味和野生动植物：原因：野味和...

花生不属于豆类食物，但属于豆科植物。以下是具体解释：食物分类：在食物分类上，豆类食物通常指的是那些可以作为豆类食材来食用的植物，如黄豆、绿豆、红豆等。这些食物主要以豆类形态被烹饪和食用。而花生虽然与豆类有一定的亲缘关系，但在日常饮食中，它更多是以坚果的形态出现，如炒花生、花生酱等。植物...