植物样品组织液用三氯乙酸除去蛋白质后，其中所含的丙酮酸可与2,4-二硝基苯阱反应，生成丙酮酸一2，4一二硝基苯踪，后者在碱性溶液中呈樱红色，其颜色深度可用分光光度计测量。与同样处理的丙酮酸标准曲线进行比较，即可求得样品中丙酮酸的含量。所有生物细胞糖代谢及体内多种物质相互转化的重要中间体，因分子中包含活化酮和羧基基团，所以作为一种基本化工原料广泛应用于...

黄原胶增稠剂的应用原理主要在于其独特的分子结构和性质。以下是黄原胶增稠剂应用原理的详细解释：分子结构基础：黄原胶分子由D葡萄糖、D甘露糖、D葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸构成的“五糖重复单元”结构聚合体，其相对分子质量非常高，在2×10^6～2×10^7之间。带负电荷的侧链：黄原胶的独特性质在于其每隔...

黄原胶分子由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸构成的“五糖重复单元”结构聚合体，分子量在2×10^6～20×10^6之间。其聚合物骨架结构类似于纤维素，但每隔一个单元上存在由甘露糖醋酸盐、终端甘露糖单元及葡萄糖醛酸盐组成的三糖侧链。这些侧链赋予了黄原胶负电荷，并通过氢键维系形...

因其侧链含酸性基团，在水溶液中呈多聚阴离子，构成黄原胶的三级立体结构：带阴离子的侧链缠绕主链形成螺旋结构，分子间靠氢键形成双股螺旋，而双股螺旋结构间又是靠微弱的非共价键维系，形成规则的“超级接合带状的螺旋聚合体”。其所具有的独特性能跟含有的丙酮酸有关，通常情况下黄原胶中丙酮酸含量的...

侧链终端的甘露糖上有丙酮酸缩酮化修饰（实际情况受菌株发酵条件的影响）。黄原胶分子中含有-COOˉ、-OH等强极性基团，带电荷的侧链反向缠绕在主链上，有序状态时主链与侧链靠氢键作用形成双螺旋结构，并以多重螺旋聚合体状态存在，这些螺旋结构以静电力和空间位阻效应等来保持其稳定。黄原胶在化妆品中的...

S.yanoikuyaeB1菌株可以降解单环芳烃、联苯、取代芳香化合物及PAHs,是鞘氨醇单胞菌属的模式菌株.B1菌株代谢单环芳烃,如二甲苯与甲苯是采取TOL一质粒代谢途径;苯甲酸则通过meta一断裂途径代谢生成乙醛和丙酮酸盐,如图1所示。尽管很多微生物都可以降解HCH的异构体—HCH,但是只有S.japonicum UT26对·HCH的降解途径...

只有多聚体酶才有催化活性。ATP Mg++可使多聚体解聚为原聚体而使酶失活。长链脂酰 CoA可拮抗柠檬酸的促聚合作用,因此,它们都是该酶的变构抑制剂。 图9-3 乙酰CoA羧化酶聚合解聚示意图(二)酶分子化学修饰调节 1.酶分子化学修饰的概念酶分子肽链上的某些基团可在另一种酶的催化下发生可逆的共价修饰,从而引起...

· 核酸探针是指——一小段核苷酸聚合体的单链,用放射性同位素或生物素来标记其末端或全链29.(对比记忆)· 竞争性抑制作用的特点是——Km增大,Vmax不变· 非竞争性抑制作用的特点是——Km不变,Vmax减小30.(对比记忆)· 琥珀酸脱氢酶的辅酶是——FAD· 苹果酸脱氢酶的辅酶是——NAD· GPT(或GOT)的辅酶是...

聚合体中的重复单位称为单体,聚合体可按其中所含单体的数量不同而分为二聚体、三聚体……寡聚体和多聚体而存在,如胰岛素在体内可形成二聚体及六聚体。 兴奋性突触后电位 兴奋性突触后电位略称EPSP,是指由兴奋性突触的活动,在突触后神经元中所产生的去极化性质的膜电位变化。这种去极化超过阈值时,就产生...

淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。2、溶解度 淀粉的溶解度是指在一定温度下，在水中加热30min后，淀粉样品分子...