热凉面4、张飞牛肉张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史。时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”,自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优

季节菜系：川菜 阆中热凉面讲解：阆中热凉面介绍 阆中热凉面这个名字听起来很怪，怎么叫做热凉面，其实是因为这个面热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，当你吃下后余味悠长，四季适宜，是一款老少皆这宜特色美食，下面就把这个阆中热凉面制作方法分享给大家。阆中热凉面的做法：1、选新鲜细面下锅煮沸捞起，...

四川阆中特产热凉面是一种独具特色的地方小吃，其介绍如下：基本特点：热凉面热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，食后余味悠长，四季皆宜，深受老少喜爱。历史由来：凉面在古代已有，被称为“冷陶”，而阆中凉面的显著特点是淋上热的牛肉臊子，因此准确地说应叫“牛肉臊子凉面”。前，外地客商和美国传...

3.阆中热凉面：阆中热凉面是阆中市的一道特色小吃，采用手工制作的面条，煮熟后加上特制的热凉面料和各种配菜，味道独特，深受游客喜爱。4.阆中油茶馓子：阆中油茶馓子是阆中市的一道传统美食，采用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油等原料制作而成，味道酥脆香甜，十分美味。5.阆中三绝汤：阆中三绝汤是阆中市...

1. 阆中四绝 阆中有“阆中四绝”（白糖蒸馍、麻辣牛肉、保宁醋、保宁压酒）之称的美味，以及华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子等传统小吃。这些美食不仅具备四川小吃的特点，色彩斑斓、香气扑鼻、味道醇厚，还具有丰富的营养和滋补功效，深受食客喜爱。2. 阆中小吃集中地 - 盐市口街...

一、张飞牛肉 张飞牛肉是阆中美食的首席代表，以其独特的风味和制作工艺而闻名。其最大特色是外表黝黑，内里鲜红，香气四溢，滋味无穷。张飞牛肉口感鲜美，肉质酥软，富有嚼劲，是阆中不可错过的美食之一。二、热凉面 热凉面是阆中的一道特色小吃，与普通凉面不同，其独特之处在于凉面的佐料——牛肉臊子。

张飞牛肉：特色：张飞牛肉是阆中美食的招牌，外表黝黑而内里鲜红，香气扑鼻，口感独特，令人回味无穷。热凉面：特色：热凉面与普通凉面在面条上相似，但其独特之处在于佐料——热腾腾的牛肉臊子。冷凉的面条与热辣的牛肉臊子相结合，既保留了凉面的筋道，又增添了牛肉的香辣，冷热交融，口感丰富。白糖蒸馍...

1. 张飞牛肉 特色描述：张飞牛肉是阆中的首席美食代表，以其独特的外表和口感著称。外表黝黑油亮，内里却是鲜红的肉质，香气扑鼻，滋味无穷。它肉质细嫩，口感鲜美，是阆中不可错过的美食之一。2. 热凉面 特色描述：热凉面与普通凉面在制作工艺上并无太大差异，但其独特之处在于佐料——牛肉臊子。冷的...

简介：清代糕点师哈公奎的杰作。原料：选用特面、白糖和桂花蒸制而成。特点：香甜绵软，冷热皆宜。店家会用红色食用色素盖章以便顾客辨识，真空包装的蒸馍可保存30天。牛肉绍子凉面：简介：阆中特色凉面，不同于寻常凉面。制作：面条煮熟扇凉后，配以丰富热卤汁。特点：口感稠厚，如同黑芝麻糊，撒上新鲜的...

牛肉凉面 凉面，别的地方也有，但阆中凉面却是独一无二的。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。公私合营前，唐顺先一家在郎家拐街开凉面馆，兼卖红烧牛肉，因做工严格，用料考究，质优味...