酸菜豆腐炒肉是一道开胃下饭的家常菜，做法简单但风味独特。以下是详细做法：材料准备 主料：猪瘦肉150克（建议用里脊或梅花肉）、北豆腐300克、酸菜200克（东北酸菜或四川酸菜均可）辅料：姜末1小勺、蒜末2瓣、干辣椒2个（可选）调料：生抽1大勺、老抽1/2小勺、料酒1大勺、糖1小勺、白胡椒粉少许、

一、材料准备 冻豆腐：将稍微解冻后的冻豆腐洗净，挤干内部水分，然后切成大块儿，以便后续烹饪时能更好地吸收汤汁。酸菜：洗净酸菜，并挤出多余水分，根据个人口味切成条状或小段，以便于翻炒和入味。其他辅料：包括油、葱、姜、花椒、肉沫（可选）、粉条（提前用水泡软）、盐和鸡精等。二、炝锅与翻...

1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。4、片好后再切丝，这样口感才细腻。5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。7、...

酸菜豆腐的做法如下：一、基本做法 准备材料：嫩豆腐350克，切成方块。酸菜一包，清洗浸泡后切成小块。五花肉60克，剁成肉粒。大蒜拍扁切成蒜末，生姜切片或切丝。烹饪步骤：锅中放油，油热后放入五花肉粒翻炒至变色。加入蒜末和生姜炒香。放入酸菜继续翻炒，让酸菜充分吸收肉香和蒜香。加入适量清水或...

酸菜炖冻豆腐的制作方法如下：一、准备食材 主料：酸菜500克，需洗净拧干后切丝；冻豆腐250克，解冻后用刀切小块；猪劲肉150克，切薄片；番薯粉条150克，提前用水泡开并捞出沥干水分。辅料：适量食用油、盐、鸡粉、清鸡汤、蒜头（切块）、葱头（切块）、姜（切丝）、红辣椒（可根据个人口味选择是否...

首先，需要准备好食材，包括豆腐、酸菜、泡椒、植物油、生抽、姜片、干辣椒和花椒等。豆腐洗净后，拭干水分，切片；酸菜和泡椒则用清水冲洗几遍，挤干水分，切碎。干辣椒用剪刀剪成圈，备好花椒；老姜切丝。接下来是烹饪步骤。在热锅中加入适量的植物油，然后放入豆腐，在豆腐表面刷一层植物油，煎至...

酸菜豆腐片的做法如下：准备材料：适量的油干辣椒和老姜预先切好的酸菜可选的老干妈辣酱生抽清水泡椒及其泡椒水盐和白糖切好的豆腐片烹饪步骤：爆香香料：在锅中倒入适量的油，加入干辣椒和老姜，小火慢慢爆香。炒酸菜：将切好的酸菜倒入锅中，与香料一起翻炒均匀，让酸菜的酸爽味道充分释放出来。根据...

酸菜豆腐的做法如下：材料准备：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克、调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克等等。1、将酸菜丝放入水中冲洗干净。2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起...

盐适量 老抽适量 鸡粉适量 食用油适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：步骤 1 咸酸菜洗净切碎备用。2 豆腐冲洗后切成块。3 指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。4 平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。5 炸好的豆腐滤油备用。6 锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。7 放入酸菜炒出味 8 放入豆腐炒匀，...

1. 冻豆腐脱水：将冻豆腐切成约1.5厘米见方的小块，放入开水中焯水一分钟，捞出沥水备用。2. 准备酸菜：将酸菜切成细丝状。3. 准备调味料：热锅冷油，放入干辣椒末、大蒜末和生姜末炒香。4. 爆炒酸菜：放入酸菜翻炒均匀，加入适量的酱油、香醋、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。5. 加入冻豆腐：...