一、黄豆：黄豆，也称为大豆，是一种一年生草本植物，全球范围内具有极高的重要性。黄豆的营养价值极为丰富，其中包含的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、B族维生素等成分，对人体健康至关重要。二、红豆：红豆，别称赤豆，是常见的豆类品种。它们含有高质量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时具备清热解毒、利尿

二月二时人们吃的豆子通常叫“炒豆”，不同地区可能还有其他别称 。•糖炒豆：在不少北方地区，人们会将黄豆等豆类用糖进行炒制，做出糖炒豆。把黄豆提前泡发，之后锅中放糖和适量水，待糖化开后放入黄豆，不断翻炒，让每颗豆子都裹满糖浆，香甜可口。•棋子豆：有的地方把炒豆称为棋子豆...

豇豆，也被称为角豆、姜豆、带豆、挂豆角，是一种受欢迎的蔬菜，其口感脆嫩，营养价值丰富。四季豆则有多个别称，包括架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆和菜豆，这些名称在不同的地区和文化中被广泛使用，反映了其广泛的食用性和受欢迎程度。扁豆则有火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆和皮扁豆等多...

2、紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。3、玉梅豆，产于泗水县，蔓生，花白色，荚眉形，白绿色，长8.2厘米，宽2.1厘米，厚0.29厘米，单荚重3.63克，种皮乳白色，扁圆形，中等大。4、阳信县扁豆，产于阳信县，蔓生，花白、紫色，荚...

在中国，纳豆有着多种别称，如豆豉、霉豆子和酱豆等，它源于中国的古老传统，可以追溯到秦汉时期，最初是作为咸豆豉的一种形式存在。纳豆的制作过程涉及黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）的发酵，形成具有黏性、味道独特（微甜且略带臭味）的豆制品。日本文献《和汉三才图会》中也提及纳豆的起源，将其称为“豉...

花豆是豆科菜豆属植物，别称为肾豆、在旧时也被称为圣豆和皇帝豆，花豆呈现椭圆状，一侧的边缘凹陷，呈现动物肾脏的模样，花豆的表皮为红褐色，带有白色的斑纹。5、绿豆 绿豆属于豆科植物，又称为青小豆、植豆等，原产自印度和缅甸地区，后传入中国，目前在中国具有两千多年的栽培历史，绿豆的花期在每年...

纳豆在中国有以下别名：豆豉：这是纳豆在中国最为人熟知的别称之一，反映了其作为发酵豆制品的本质。霉豆子：此名称形象地描述了纳豆经过发酵后表面产生的霉菌，是民间对其的一种俗称。酱豆：在某些地区，人们也将纳豆称为酱豆，这与其作为调味品和佐餐食品的角色相吻合。

二月二吃的豆子一般被叫做“炒豆子”，也有“开花豆”等别称。炒豆子：在二月二这天，人们会将黄豆等豆类炒熟食用。这一习俗由来已久，民间有传说称，武则天称帝后，惹得玉帝大怒，下令三年不许降雨。掌管天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨。玉帝得知后，将玉龙打下凡间，压在一座大山下，...

刀豆因其豆荚形状像刀而得名，故又被称为“刀豆”。此外，由于其荚形似人持剑横斜，因此还有“挟剑豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”等多种别称。根据生长习性，刀豆可分为蔓性与矮性两种主要品种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”，染色体数为2n=2x=22或24。原产地...

1. 荷兰豆，别称青豆、四季豆、扁豆等，属于豆科植物，学名为Phaseolus vulgaris L.。2. 它原产于南美洲，后传入欧洲和亚洲，成为全球种植广泛的蔬菜。3. 荷兰豆植株矮小，茎直立或蔓生，具有分枝，叶片为羽状复叶，花朵为白色或紫色，花序为腋生总状花序。4. 其果实为荚果，内含多颗种子，种子颜色多样...