去除鱼刺：用镊子小心地从鱼肉中拔出鱼刺。这个过程可能需要一些时间，因为小黄鱼的刺很细小。确保将所有明显的鱼刺都去除干净。检查鱼肉：仔细检查鱼肉，确保没有遗漏任何鱼刺。如果发现漏掉的鱼刺，请用镊子将其拔除。清洗鱼肉：将去骨的鱼肉放入冷水中浸泡几分钟，以去除可能残留的血水和腥味。然后，将鱼肉取出并用厨房纸巾擦干。通过

如果你用背开法的话2-3刀就能把刺去掉 望采纳

做法很简单： 1、选一条两三两的小黄鱼，解冻后洗净，去鱼鳞剖净内脏。 2、里外抹上细盐，搁置10-15分钟（如果要清淡点，时间到冲去盐份）。 3、空锅放水烧开。 4、等水开后再放蒸架放上鱼，蒸2分半至3分钟，加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了。还有别的吃法2、红烧：小黄鱼洗干净，用酱...

如果你用 背开法的话 2-3刀就能 把刺去掉

准备食材：去骨小黄鱼300克，适量的盐、料酒、生抽、姜蓉、葱、十三香、花椒粉、黑胡椒，以及炸粉。步骤一：清理小黄鱼，清洗干净，腌制调料均匀涂抹在鱼身上，加入腌料包括除炸粉外的所有调料，腌制时间不少于30分钟，或过夜冷藏。步骤二：准备炸粉，取一大勺炸粉与一大勺水混合，调成糊状，涂抹在鱼上...

2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼...

一、准备材料 去骨小黄鱼300克 盐半茶匙 料酒1大勺 生抽1大勺 姜蓉适量 葱1根 十三香1茶匙 花椒粉半茶匙 黑胡椒1茶匙 炸粉适量 二、腌制小黄鱼 将去骨去头的小黄鱼洗净。 除炸粉外，将所有调料混合均匀后，用来腌鱼。 腌制时间至少30分钟以上，或放入冰箱隔夜腌制，以使小黄鱼充分入味。三、裹粉...

冻黄鱼片的制作方法主要包括以下步骤：原料选择：选择新鲜的大黄鱼或小黄鱼，要求鱼鳃鲜红、眼球透明、色泽正常、肌肉弹性十足。大黄鱼重量需达到300克以上，小黄鱼则需200克以上。预处理：洗涤后的鱼使用去鳞机或人工去除鳞片，用清水冲洗保持清洁。剖腹时小心操作，避免破坏鱼胆、鱼肝和鱼鳔，清洗干净内脏...

步骤 1 点击查看大图 腌制 步骤 2 点击查看大图 1、准备食材：小黄鱼开背去骨，片成两片。 2、腌制黄鱼：每条成两片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆好（小窍门：放一点油，不沾黏鱼肉更嫩滑，颜色亮，下锅之后不会扒锅）。 3、煎制：开火，小黄鱼用五成热油，煎制两面焦黄即可。 4、神秘食材...

烹调步骤 ①小黄鱼开背去骨，片成两片。②每条片再切成两段，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制5分钟，下锅煎制前裹上淀粉，再来少许油封膜。注：放一点油，不沾黏鱼肉更嫩滑，颜色亮，下锅之后不会扒锅。③开火，小黄鱼用五成热油，煎制两面焦黄即可。④菌菇切成适宜的大小，另起一锅烧水，放点白糖...