水果房岗位职责职称：
吧员直接上级：
服务部领班主要职责：
一、严格遵守店内规章制度和水果间制度。
二、负责当日盘点，并开出领料单请领班签字确认，营业前负责水果间内一切准备工作。
三、负责去仓库领水果间所需物品。
四、负责为客人上水果、干果、茶点等。
五、负责妥善保管水果原料。
六、负责清洁水果间内所有水果制作用具。
七、检查保养水果间内设备，如果损坏及时报修。减少水果间的物品消耗，做好回收工作。
八、保证出品质量。
九、记录出品情况，水果制作员应对出品的情况做到心中有数，并及时对出品调整提出建议。
十、与前台保持联系，以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。