青海茶文化形成的民俗文化学分析

哥　民　研毙　￣ｖ，　２１：５ｇ　第ＮｓＯ期．ｚ叭Ｏ　－ｆｉ－７￣。。。　３　青海茶文化形成的民俗文化学分析　蘑传山　（青海民族大学青海西宁８１０００７）　厌　吏　亿　摘要：青海茶文化是基于特定的历史时空形成的一种独特的文化现象。￣｝ｔＪｇ－ｒ中华荼文化的大传统，同时兼容了基于地　理和气候的民族性和地方性的知识体系，形成了独有的地方性茶文化系统。限于气候与地理、物产与饮食的生活需求，以及　衍生于交际与礼仪之上的社会需求，青海茶文化给中华茶文化注入了更多内涵和意义。　关键词：青海；茶文化；语境；功能　中图分类号：Ｋ８９０　文献标识码：Ａ　文章编号：１００５—５６８１（２０１０）０３—０１３３—０５　Ａ　Ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　Ｆｏｒｍａｔｉｏｎ　Ｃｏｎｔｅｘｔ　ｏｆ　Ｔｅａ　Ｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　Ｑｉｎｇｈａｉ　ⅣＧ　Ｚｈｏｎｇ－ｓｈａｎ　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｏｒ　ａ　ｓｐｅｃｉａｌ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　ｐｈｅｎｏｍｅｎｏｎ　ｆｏｒｍｅｄ　ｉｎ　ｐａｒｔｉｃｕｌａｒ　ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｓｐａｃｅ，ｔｈｅ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　Ｑｉｎｇｈａｉ　ｉｎｈｅｒｉｔｓ　ｔｈｅ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ，ｉｓ　ｃｏｍｐａｔｉｂｌｅ　ｗｉｔｈ　ｎａｔｉｏｎａｌ　ａｎｄ　ｌｏｃａｌ　ｉｎｔｅｌｌｅｃｔｕａｌ　ｓｙｓｔｅｍ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｇｅｏｇｒａｐｈｙ　ａｎｄ　ｃｌｉｍａｔｅ　ｖａｒｉａｔｉｏｎｓ　ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ，ａｎｄ　ｆｏｒｍｓ　ｕｎｉｑｕｅ　ｓｙｓｔｅｍ　ｏｆ　ｌｏｃａｌ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ．Ｌｉｍｉｔｅｄ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｎｅｅｄｓ　ｏｆ　ｃｌｉｍａｔｅ　ａｎｄ　ｇｅｏｇｒａｐｈｙ，ｄｉｅｔ　ａｎｄ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｓｏｃｉａｌ　ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ　ｄｅｒｉｖｅｄ　ｆｒｏｍ　ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｅｔｉｑｕｅｔｔｅ，ｔｈｅ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　Ｑｉｎｇｈａｉ　ｉｎｊｅｃｔｓ　ｍｏｒｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｍｅａｎｉｎｇ　ｉｎｔｏ　ｔｈｅ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｑｉｎｇｈａｉ；ｔｈｅ　ｔｅａ　ｃｕｌｔｕｒｅ；ｃｏｎｔｅｘｔ；ｆｕｎｃｔｉｏｎ　青海文化是一种由多民族文化构成的多元文　等诸多的意义内涵，从而更大程度上成为某种象　化，每个民族的文化作为多元文化的单元而存在，　征与符号。无论是历史还是现实、无论是中心还是　各个文化单元之间又存在交叠与杂糅的复杂脉　边缘、国家权力还是民间话语，在诸多意义的表达　络。河湟流域作为青藏高原的边缘地域，注定了河　和阐释中，“茶”就是一个诸多话语的“语根”。　湟流域的文化既是藏文化的边缘，也是汉文化的　本文仅就青海河湟茶文化形成语境进行粗浅　边缘地位。也正是由于河湟流域为多民族杂居区，　地分析，以期得到专家学者的交流和斧正。　的杂糅和多元。借用学者王明珂先生的提法，釜　耋．　　一、、　一　一　青藏茶文化形成的历史语境　ｘ旧饥　河湟文化即为处于“华夏边缘”、“藏汉之间”的特　（一）茶之记忆　有文化形态。河湟文化自身文化基因组成的复杂　茶及其文化在青藏高原的传播与形成，是一　性，使得河湟文化的多样性特征格外彰显。　个较为悠久的历史话题。古代藏汉文献、民间口传　茶文化是基于茶作为一种生活中的物质消费　中即有种种阐释。有学者也曾就此做过梳理。Ｉｌ　Ｊ品类，在饮用与交流中不断地丰富和发展起来的　据范文澜《中国通史》说：西汉时，武都地方　系统性知识体系。在漫长的历史过程中茶从最初　的植物属性不断添加了社会的、阶层的、礼仪的等　（今甘肃省武都）就贩运到武都，卖给西部游牧民族。［羌、氐杂居，当时巴蜀地方的茶叶　２］可见西汉时　完　ｚ　兰　三呈　　ｇ王　　三　兰　１３３　ＮＡＴｌｏＮＡＬＩＴＩＥｓ　ＲＥＳＥＡＲＣＨ　ＩⅣ口埘Ｇｆ¨，　唐仲山：青海茶文化形成的民俗文化学分毋　反　茶叶已输入到青藏高原东部的一些部族。隋唐时　有’　遂命出之，以指日：‘此寿州者，此舒州者，ｊｆ｛　期，随着青藏高原的苏毗、附国、羊同、悉补野等各　顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此漉湖者”’。这些　兹　部族与中原地方政治、经济、文化联系的发展，茶　的产地分别为安徽茶、江苏茶、湖南茶、湖北茶、匹　吏　叶逐渐输入到青藏高原的腹地。关于茶叶输入到　川茶（待考）、江西茶等。可见当时吐蕃派往长安　吐蕃腹地的时间藏文史籍有三种记载：其一说，７　“汉地五茶商”经营内地茶叶品种之多。据《汉藏　亿　世纪初传人卫藏地区。据《汉藏史集》载：吐蕃大臣　集》载：墀松德赞时（７５５～７９７年）吐蕃“买茶叶的、　石卉　五　吞弥奉松赞干布之命创制藏文时，有一夜梦见同　卖茶叶的以及喝茶的人，数目很多”。［司说明８世纭　一老妇人对话。问及老妇人“到何处去？”老妇人　吐蕃地方喝茶的人已经比较普遍，在吐蕃从事　完　日：。‘‘我从萨贺尔来，到吐谷浑去”。又问“路上带有　叶买卖的人很多，拉萨等地已有了茶叶市场，经茵　什么口粮？”答日“有茶叶”。吞弥醒来时，突然悟出　茶叶的数量和品种不少。　问老妇人的梦中对话中有（夏）、（萨）、（啊）、（加）、　随着吐蕃喝茶的人日渐增多，社会上也重视　（恰）、（梗）等六个音，是天竺字母里没有的，遂创　道文化的传播。《汉藏史集》载，墀松德赞时，对饮奈　制藏文３Ｏ个字母。［３１这个故事说明在创制藏文以　最为精通的是从汉地来吐蕃的和尚。墀松德赞赞蒿　前，茶叶已输入到吐蕃腹地。藏文叫茶叶文。是受　曾亲自向汉地和尚学烹茶的茶道。米札衮布向墀　古汉语“极　’的音义创制的。　德赞学会了烹茶，这以后依法传了下来。同当时吐卷　其二说，唐贞观十五年（公元６４１年），文成公　王室十分重视学习茶道。茶道的传播是由吐蕃王　主人吐蕃，唐太宗赠送了许多礼物，其中就有茶　室逐步影响到社会的。　叶，《政教史鉴》（附录）说：“茶亦自文成公主　９世纪中叶，吐蕃王朝崩溃，但这没有阻碍汉　人藏土也”　。　藏茶文化的交流与发展。宋代开辟了西南茶马驿　其三说，都松芒赞时传人吐蕃的。《汉藏史集》　道，青藏高原的各部族仍同内地保持了“茶马互　有一节专门讲述“茶叶和碗在吐蕃出现的故事”，　市”的贸易关系。１０世纪中叶，即藏传佛教后弘期，　其中说吐蕃赞普都松芒赞（公元６７６～７０４年）有一　一些康区、安多的僧人到卫藏学习佛法，他们将　天患病卧床，在王宫屋檐角上连续二天有一只嘴　地的茶叶贩运到卫藏地方。成书于１４８８年的《米ｊｊ６　衔着树枝的小鸟婉转啼鸣。赞普不禁好奇，叫人将　日巴传》就反映１　１世纪多康地方的僧人驮运茶口｛　小鸟衔来的树枝取下，将树叶尖放人口中品尝，觉　到卫藏求学佛经的情况。　得其味清香，加水煮后，成为上好的饮料。于是赞　１３世纪元朝统一了青藏高原，在藏区设立了　鲁派大臣到处寻找这种树叶，最终在沿吐蕃边境　三个宣慰使司都元帅府，建立了２９个大驿站，促　的汉地发现那种树，采摘树叶后供赞普疗养病体，　了茶文化在藏区的进一步交流与发展。公元１２７＇　大获效益。同　年，八思巴和元太子真金在后藏曲弥地方举行了　这三种记载都表明茶叶是７世纪传Ａｍ：ｌ：蕃腹　有十万僧俗群众参加的大法会，法会上给僧人砟　地的，８世纪的吐蕃茶叶贸易则尤为繁荣。唐景龙　施熬茶，八思巴本人捐献的茶叶就有１２０大包。　四年（公元７１年），吐蕃赞普向唐朝请婚，唐中宗以　时，藏区的封建农奴制社会处于发展阶段，各地遍　养女金城公主人藏与吐蕃赞普墀德祖赞联姻，进　修寺院，僧人遍及农牧区，僧人们饮茶之习也就窿　誊　一步推动了唐蕃政治、经济、文化的发展。随着唐　之普及到广大农牧区了。饮茶的普及更主要的是．　主　蕃古道的开通，促进了汉藏通商贸易的拓展。唐开　藏区群众在Ｅｔ常生活中，实际体验到喝茶可以旃　耋　元十九年（公元７３１年），吐蕃向唐朝提出：“请交马　助解油腻、助消化、提精神、除疲劳、消烦燥、抗　襄　西　于赤巅”（今青海甘月山），开始了唐蕃历史上的　氧的保健功效。这是茶受到藏族群众特别喜爱　要　“茶马互市”。当时吐蕃王朝已设有商官管理市场　原因，使藏区人民有“宁可一日不食，不可一１３　兰　贸易，并专门派到长安经营茶叶贸易，称为　茶”的谚语。圈　茎　“汉地五茶商”。据唐代李肇《国史补》卷下载：“常　（二）茶马互市　耋－－　鲁公使西番，　烹茶帐中，赞普问日：‘此为何物’？鲁　茶马交易是中世纪时青海地区最主要的＿利　公日：　涤烦疗渴，所谓茶也’。赞普日：‘我此亦　传统民族贸易形式，也称“茶马互市”。唐开元十力　１３４　唐仲山：青海茶文化形成的民俗文化学分析　ＮＡＴｌｏＭＡｕＴｌＥｓ　Ｒ｜ｓＥＡＡｃＨ　ＩＮ　ＱＩＮＧＨＡ１　年（公元７３１年）在赤岭（今日月山）设置互市是青　海境内茶马互市的最早记载。　茶叶产于内地，具有助消化、解油腻、提神醒　脑等功能。世居青藏高原的藏族及先民肉食乳饮　价，使藏区少数民族遭受到封建王朝不等价交换　的沉重剥削，其结果最终导致了官营茶马互市的　衰落。　茶马互市贸易始于唐，兴于宋，盛于明，衰于　厌　兹　之　之生活习惯，使茶成为他们不可或缺的生活必需　品。同时，西北高寒草原盛产战马，故“自唐世回纥　入贡，以马易茶”以后，产生了由封建王朝专营的　清，前后延续近千年。一方面，在当时特定的历史　条件下，历代封建王朝通过控制茶马互市，获取了　亿　大量的战马，达到了“以茶驭番”，“羁縻”的效果，　厕　茶马互市（又称“茶马易政”）。　青海地区在ｌ８年（公元１９２９年）建省以前　隶属于甘肃（一度属陕西）行省管辖。畜牧业在古　代青海经济中居主体地位，尤其养马业发达。自唐　宋到明清时期，历代封建王朝因需求战马，在青海　地区逐步建立起完整的茶法和庞大的榷茶官僚机　“李杞人蜀，经画买茶，于秦（今天水）、风（今风　县）、熙（今临洮）、河（今临夏）博马”。这是在甘青　一带设置以茶易马（即“博马”）机构的最早正式记　录，也是“茶马司”机构的开始。明朝初年在河州等　皑设置茶马司，负责用四川、汉中之茶，对换西宁　卫等地之马。后将秦州茶马司改为西宁茶马司，其　饥构设在西宁卫城北大街（今西宁北大街东侧），　市马地点在镇海堡（今湟中县多吧镇通海村），清　移至多吧。茶马司受巡按御史（明中叶后特设陕　蚕巡茶御史）的监督。这种官办的茶马贸易，是历　弋．封建王朝从政治上“羁縻”藏区各族人民的重大　昔施。　为了确保获取足够量的马匹，茶马互市置有　毛证。明廷制作“金牌信符”，发给甘青藏区纳马之　安，作为互市时的凭证，也作为“差发”（即征调征　陶）马匹时的凭证。洪武三十年（公元１３９７年）共制　釜牌四十一面，额定纳马１３８０５匹，其中发至今青　每境内的金牌三十七面，额征马１０７５５匹，约占明　垂在西北征马总数的７８％。　随着茶的生产和马的需求情况，茶马比价也　遣之变动。北宋熙宁年间，河湟地区以茶一驮（一　斤）以上，易马一匹，良马则需要茶二驮；洪武十　匕年（公元１３８４年），西宁茶马的交换牌价为“上马　匹给茶４０斤，中马３０斤，下马２０斤”；洪武二十三　Ｆ（公元１３９０年）茶马互易的牌价变为“上马１２０　，中马７０斤，下马５０斤”；雍正九年（公元１７３１年）　马互易的牌价为“上马给茶１２０斤，中马９０斤，下　弓６０斤”。这种比价显而易见是提高茶价，压低马　确立并稳固了对甘青川藏区人民在政治上统治地　位，加强了其边防防御能力。另一方面，它在中国　宛　多民族的、统一的封建国家形成和发展过程中，对　推动边疆和中原经济发展和各民族间文化交流，　密切汉族与边疆少数民族之间的关系，维护民族　的团结和国家统一起到了重要的作用。【９】　二、民族与文化的多元语境　一……一～　～　～～’。　青海自古就是个多民族聚居的地方，生活着　不同的民族共同体，在漫漫的历史长河中，他们　共同谱写了青海多民族的文明史。由于特殊的人　文地理环境，各个历史时期的民族文化在本区域　内得到了充分交流融合、继承发展，造就了不同类　型的农耕经济文化、牧业经济文化和多种宗教文　化，各种文化相互作用和影响，逐步演变成具有　多元化、多民族性的高原文化特色。此外，地处黄　河源头的青海同样有着悠久的远古文明和丰富的　古代文化遗产。随着社会历史的变迁，因为文化标　准、文化特征、文化模式、文化结构的不同，各民族　文化在不同的历史时期相互磨擦、碰撞和冲突，最　终通过文化整合，形成了具有独特民族风格、地域　特色和民族文化个性的文化类型，丰富和发展了　中华民族的文化宝库。　自历史时期以来，河湟地区各民族共同体在　文化上一方面保持了各自的传承和特点，另一方　面又结成了一种多元多边的文化互动关系，即各　民族在文化上相互影响、相互渗透和相互吸收，每　暑　一民族都通过这种互动关系从其它民族文化中汲　宝　：　取各种养分、丰富自身文化的内涵，从而在文化上　兰　达到了一种“你中有我，我中有你”，相互交融的　状态。可以说，河湟各民族共同体文化的形成和发　展过程与族际间文化互动密不可分。这种互动是　　！至　ｇ　多方位的立体的，包括语言的、宗教的、民俗的、生　！　ｌ一－　产的、乃至人口等多方面的。　ｉ　暑　三　在河湟地区各民族的发展史上，族际间文化　：　１　１３５　Ｎ＾ＴＩｏＨ＾ＬｌＴＩＥＳ　曩量ＳＥ＾—ＣＨ　ＩⅣ口Ｊ№ｍＪ　唐仲山：青海茶文化形成的民俗文化学分析　厌　互动所涉及到的领域是十分广泛的，产生的影响　１９９４７０人，占３．８５％；撤拉族９５８１５人，占１．８５％；蒙　则极为深刻，从周邻民族文化中汲取养料是每一　民族文化发展的重要环节，因此，河湟地区各民　支　亿　石ａ　古族８８８２９人，占１．７１％；其他少数民族１６４４２人，占　０．３２％。　基于传统生活方式的继承和延续，茶在这些　民族中仍为主要的生活饮品，其功能和意义大同　小异。　族文化形成发展史实际上也就是一部族际间文化　互动史。自古以来，河湟地区都处在一种“夷夏相　交”的文化过渡地带，在以中原为中心的人文地理　釜　妻　曼　二种“过渡性”和“边缘性”ｉ＝＝　的特征区，。　：　三、河湟茶文化功能学意义　，才使河湟区域具　宓　有了多种民族文化并存和发展的条件，或者说一　种“文化生态”，族际间文化互动关系则成为了各　文化之间相互借鉴、吸收，乃至于文化整合和重构　的的基本途径。河湟地域文化也正是在这种多民　族多元化多边的文化互动中展示出了自身独有的　特点。㈣　赵宗福先生认为：“河湟文化历史十分悠久，　内涵特别丰富，ｎ－ｊ＇￣从文化的不同层面上来看。如　从民族可分为土族文化、撒拉族文化、回族文化、　藏族文化、汉族文化等等；从宗教信仰可分为汉系　儒释道文化、藏传佛教文化、文化；从时间　阶段可分为历史文化、当代文化；从表现形态可分　为物质文化、非物质文化；从社会分层上可分为精　英文化、民间文化；从显现状态还可分为显形文化　和隐性文化。，’由此可见，河湟文化的体系和内容　庞博而复杂，对河湟文化的研究必须根据研究命　题及其角度做适宜的介入角度选择。对河湟茶文　化特征的分析和研究可以从民族与文化的多元性　上作进一步探讨。　历史上河湟地区作为青藏高原与中原内地节　衔接和过渡地带，其地理、经济、军事、商贸意义受　到西部少数民族政权和中原政权的关注，民族迁　徙与民族纷争、民族贸易不断促进了该地区民族　融合和经济文化的互动。茶也由最初的生活消费　品逐渐成为某种经济命脉，进而和国家权力结合　；　形成中心与边缘互挚关系的重要介质。在这一进　－－Ｉ　呈　一程中作为中原农耕文化代表的“茶’’与作为游牧文　苎　化象征的“马’’二者的“互市”４　，其经济与政治意义　－，．．得到重要的彰显。　帚　目前。青海主要有汉、藏、回、撒拉和蒙古六个　亮　全　世居民族。根据第五次人口普查：全省的人口中，　三　汉族人１５１为２８２３３０５人占５４．４９％；少数民族人口　２　，暑　为２３５８２５５人，占４５．５１％。其中：藏族ｌ１３４２３６人，占　至　总人口的２１．８９％；回族８２３４６３人，占１５．８９％；土族　１３６　…………………一　人类学功能学派认为，“功能”就是满足需要，　就是事物与制度的“作用”。在他们看来，一切文化　和社会现象都有存在的现实意义和不可缺少的作　用。一个民族的文化就是“一张满足社会基本需要　的互相联系着的网”，其中每一种现象都像生物机　体的每个器官一样具有一定的“功能”。“文化是　包括一套工具及一套风俗——人体或　ｔＴ，灵的习　惯，他们都是直接的或间接的满足人类的需要。一　切文化要素，若是我们看法是对的，一定都是在活　动着，发生作用，而且是有效的。文化要素的动态　性质指示了人类学的重要工作就在研究文化的功　能。”…　（一）生活功能意义　青海高原，气候比较寒冷，是不产茶叶的地　方。然而，茶与青海世局各族人民的生活却结下了　不解之缘。当地有“茶是头道饭菜”“宁可三日无　粮，不可一日无茶”之说。因为茶叶中含有咖啡碱、　茶碱、鞣酸、挥发油等，除有兴奋大脑和心脏作用　外，还具有帮助消化、消热降火的功能。这自然与　高原人们的食物结构有着密切的关系，特别是与　牧区以肉类、青稞为主的饮食结构关系密切。当牧　民吃完酥油糌粑（炒面）或手抓羊肉后，喝上几碗　酽酽的奶茶，一天之内，很难出现饥渴之感。而肉　食引起的维生素ｃ的缺乏，也靠这奶茶来弥补。　青海人不喝绿茶，通常认为发酵茶属热性，能　够暖胃消食解毒祛暑。绿茶则属凉性，使人胃寒腹　胀。人们喜欢用铜壶、铝壶或陶瓷罐罐熬煮的的茯　茶。茯茶是紧压茶，形状似砖块，俗称“砖茶”。属于　发酵类茶。普洱茶有“窝窝茶”（即坨茶），由于交通　相当不便，普洱茶实际上是一种奢侈品，在民间更　难以得到消费。熬茶时，还习惯在茶水里加一些　盐，味道略咸，称之“清茶”。当地有句俗话也是这　样说的：“茶没盐，水一般。”如果在这清茶里加人　牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮越浓，这便是风味独特　ＮＡＴｌｏＮＡｕＴｌＥＳ　詹仲山：青海豢文化彤技的民俗文化雩分析ｌＮ　片ＥＳＥＡＲＣＨ　ＱｌＨＱＨＡｌ　的青海人常饮的醇香的奶茶。在民歌“花儿”中就　有：“奶茶煮成牛血了，茶叶煮成纸了”的唱词。　究取得的显著成果对发掘和研究青藏茶文化具有　重要的借鉴意义。诸如唐蕃古道、丹噶尔古城、俄　厌　作为生活必需品，茶在青海各民族各地区的　加工和饮用方式也不尽一致，因而形成饮食文化　多样性中重要的一部分。如清茶、熬茶、罐罐茶、奶　茶、酥油茶、八宝茶等等种类在不同民族和地区各　有侧重。茶的消费在不产茶的青海，却成为必要的　支出。因而茶就与阶层等级、仪式与制度、伦理与　博古城等重要历史遗迹挖掘，藏客、脚户、歇家等　茶马商贸从事者的追踪，相关家谱、民间口传、历　史文献资料等的扒梳仍然欠缺，对茶马遗迹及茶　文化的保护尚未有更为成熟的思路和措施。在“华　夏边缘”、“藏汉之间”的特定文化空间，诸如此类　问题的深入研究，对“民众记忆”与“族群认同”、　支　亿　石　道德等范畴发生关联。从生活需求成为社会需求。　（二）社会功能意义　马林诺夫斯基提出文化只有在满足人类的生　物需要和社会需要时，才能存留和传播，若失去这　，１　台匕、　，Ｉ，　；八—卉・七亡　ｈ　Ｉ　出　：　Ｊ　储＝１＾　．１—　布朗认为“作为整体的文化功能就是把个人团结　到多少是稳定的社会结构中，即团结到这样一种　群体的稳定体系中，这种体系决定和规制着那些　个人相互之间的关系，建立对物质环境的外部适　立和这些组合的个人与群体之间的内部适应，以　便使有秩序的社会生活成为可能。，＇【－２】　正　为茶是生活必需的又是稀缺的，茶上升　到了“礼”的层面，从而茶的社会功能得以进一步　拘拓展。这是“茶”对物质与精神、个体与社会的一　文化阐释。在民间，作为“礼”的“茶”，通常与仪　式和制度关联，成为某一社会制度或秩序的一部　分。　在青海各世居民族中，“茶”无一例外地成为　晤礼、节庆，探亲访友、人际互动环节中重要的必　蚤礼品。即使是当下由于交通和信息加速了各种　吕贵茶种的介入，在民间价格低廉的“茯茶”、“砖　”仍然拥有“礼物”的市场。一些僧人和百姓通常　等不断积累起来的茶砖整齐码放在家中显要的位　呈，体现了主人的人缘、财富等相关的“面子”意　只。“茶”在各种仪式中的使用更是表达了特有的　化内涵及其功能。“仪式有许多功能，无论在个　层面上，还是在群体或社会层面上。它们可以成　情感的渠道并表达情感，引导和强化行为模式，　芝持或推翻现状，导致变化，或回复和谐与平衡。”　余论　河湟茶文化是青藏茶文化的重要组成部分，　寸其进一步做深入考察和发掘，需要对茶文化的　可史传播时空的综合把握。云南茶马古道文化研　“文化认同”与“国家认同”等具有文化人类学、民　族学、民俗学的学术意义，同时进一步揭示了中华　文化多元一体、“美美与共”、和谐共荣的伟大意　义。　参考文献：　［１】吴健礼瞳话茶文化在青藏高原的传播与发展【ＪＪ＿西　藏研究．２００１，（１）．　【２】【４］【８］《南路边茶史料》编辑组南路边茶史料［ｚ】城　都：四川大学出版社，１９９１：５・。・４・　【。　【　１【６　７】达仓宗巴。班觉桑布著，陈庆英译・汉藏史集　】１．２９８６：８８．１０５．　４５．　ｏ０６＇（５）．内ｌ　杜常顺料．．论河湟　多　族文化二　系『Ｊ１．《青海　社会科学，２ｏ０４，（４）．　［１１１【英】马林诺夫斯基著，费孝通译．文化论［Ｍ】．北京：　中国民间文艺出版社，１９８７：１４．　［１２１【英】菲奥纳・鲍伊Ｆｉｏｎａ　Ｂｏｗｉｅ著，金泽、何其敏译．　宗教人类学导论［Ｍ】．北京：中国人民大学出版社，２００４：１７１．　［责任编辑马成俊】　［责任校对马成俊１　宓　至　－．呈　，．４　三　－－４　一幕　暑　王　三　暑呈　　！　１３７