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专利名称：一种烘培制备青麦绿豆糕的方法专利类型：发明专利
发明人：张国治,张雨,王慧洁,杨徐宁,张康逸,杨帆申请号：CN201811133092.5申请日：20180927公开号：CN109169786A公开日：20190111
摘要：本发明属于食品制备技术领域，特别涉及一种青麦绿豆糕的烘培制备方法。所述的食品采用青麦仁粉、绿豆粉为原料。本发明工艺制备的青麦绿豆糕是一种营养全面、易于人体吸收、适用人群广的新兴食品；本发明工艺完善并改良了传统糕点制备工艺，提高了青麦绿豆糕的品质，并对工艺加工中的参数进行了优化。增加了对其加工技术的可控性，利于大规模化生产与推广。
申请人：河南工业大学
地址：450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号河南工业大学科技处
国籍：CN
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