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炸肉片的家常做法是什么呢？
现在人们都比较注意养生，很多人喜欢吃素食，但是肉食有时常生活当中不可缺少的东西，最好的肉食就是自己买肉自己去做，这样既比较卫生，而且又经济实惠，多数人都喜欢在家制作炒肉片，炒肉片的制作方法有很多种，不同的人制作的方法是不一样的，下面就为大家介绍两种炒肉片的家常做法，希望对你有所帮助。 主料
猪肉6两(约240克)，生菜叶数片，花椒盐2茶匙。 配料
调味料:生抽、酒各1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 粉浆料:水1杯，鸡蛋1只分量，面粉4两(约160克)，粟粉2又1/2两(约100克)，发酵粉1/3茶匙，油、盐各少许。 做法
1、猪肉切4-5厘米长薄片，加料调味拌匀。 2、粉浆料调合成粉浆。
3、烧热油，取猪肉片沾满粉浆，放入热油中，改中火炸至金黄色，熟透即可。
4、生菜垫碟，上放炸肉片，以花椒盐蘸食。 干炸肉片2 制作材料：
主料：羊肉(瘦)400克
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辅料：冬笋50克
调料：香油100克,料酒10克,酱油15克,白砂糖60克,淀粉(玉米)25克,醋5克,姜25克
怎么做干炸肉片,干炸肉片的做法,干炸肉片制作方法： 1.将肉去筋入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片； 2.将料酒、酱油、米醋、白糖、水淀粉放一碗内调匀，配成芡汁；
3.笋、姜分别洗净切片；
4.炒勺上火，倒入香油，烧热后，将肉下入，用微火炸至焦透；
5.再上旺火加热，放入姜片、笋片，倒出沥油； 6.原炒勺回火，倒入配好的芡汁，炒至稍浓； 7.倒入肉片、姜片、笋片翻炒；
8.使之汁料挂匀，淋入香油，即可出勺装盘。
炒肉片的制作方法有许多种，肉的选择也可以根据自己的爱好来选择，不喜欢吃猪肉的可以选择羊肉或者牛肉，不喜欢吃肥肉的可以选择一些瘦肉，但需要注意的是，在饮食上最好荤素搭配，不要吃太多的肉食，以免加重身体的负担，适当吃一些肉是可以的，但不要吃得太多。