简阳羊肉汤创业方案

一、前言

作为地方名吃，简阳羊肉汤可谓是家喻户晓。集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，刚名遐迩。一直以来简阳羊肉汤以其地道的汤、地道的味而广受食客的好评。身为简阳人我为此感到骄傲。日前这种地道的美食一般只能在当地品尝的到，就是当地人，生活状况一般的家庭也只能在逢年过节的时候才会煮上一锅，以此来作为招待亲朋好友的佳品。因此，很少有人能够真正品尝到这一中华美食。为了让简阳羊肉汤能走出简阳，开辟出全省乃至全国的市场，也是出于对家乡产业的关心，特进行此次策划。

二、内容概要

目前市场，健康、营养已成为大多数消费者的需求，而简阳羊肉汤的出现在潜移默化中适应了这种需求。市场的开发策划，能够让:简阳的大名一样成为某一种营养食品的代名词，同时也能够带动相关产业的发展，带动区域经济的发展。本次策划通过对日标市场的分析，充分了解市场环境、产品、日标消费者以及竞争者的基本状况，找出了可能存在的机会与威胁，明确了产品的竞争优势与劣势，为今后的市场销售做好准备。在具体的行销方案制定上，根据具体的市场环境，对来自各方面的因素进行仔纵分析，明确产品定位，重点在渠道、广告促销上进行分析策划，做出具体的行销方案。

三、市场策划的目标

简阳羊肉汤作为一种营养、健康、美味的食品，市场前景广阔。简阳羊肉汤，

在四川知名度很高，甚至有“西部第一汤”的美誉。不少跟团而来的外省游客，品尝后感觉不过瘾，想经常吃。有的甚至提出，简印羊肉汤能否像川菜一样飘香全国，但是羊肉汤被局限在冬季，规模越大，其他季节亏得便越多。通过本次策划，希望能突破目前企业的销售瓶颈，扩大销售量，开辟出新的市场，甚至是引领一种消费时尚。使“简阳”成为全国知名商标。

四、市场状况分析 1、对市场环境的分析

“民以食为天”。随着生活水平的提高，人们越来越重视吃的问题，营养、美味、健康常常被人们挂在嘴边。在追求高品质生活的今天，现在市场上急需一种产品在为人们提供方便的同时也能够带来营养、健康、美味。我国历来坚持“以人为本”，在刚刚结束的十七大上，明确提出要坚持可持续的发展观，致力于和谐社会的建设。这更要求我们不能只为了j便而弃健康于不顾，而导致不和谐的出现。但是，日前简阳羊肉汤做大做强意识淡薄，影响了羊肉汤馆的发展，尽管简阳市羊肉汤馆数量很多，但都规模偏小，缺乏类似“小肥羊”的餐饮连锁企业。因此，只要解决了这些问题,其市场前景是非常广阔的。n.com

2、对目标消费者的分析

之所以将产品定位于高品位群体，在校大学生，都市上班族“上班族”，他们并不缺乏购买力，但他们缺少足够的时间去实现这种购买力;他们必须适应现代生活的快节奏，他们很重视莽生之道。由于T.作学习繁忙，他们会加班到深夜，他们很少有时间闲下来去烹饪佳肴，但也并不满足于只能带来方便却危害着健康的“垃圾食品”。据调查显示，有将近70%的“上班族”表示没有时问来亲自烹饪食物，有85.6%的人知道吃方便面的危害，但也只能苦于无奈。羊肉汤这样

种营养、健康、美味的食品潜移默化中适应了他们的需求，它在提供方便的同时，也不失品位，另外产品是地道的美味，也能引起消费者的兴趣与购买欲望。

3、对竞争对于的分析据了解日前市场上的食品主要以汤类为特色的餐馆很少，他们基本上与羊肉汤没有太直接的竞争关系。但是，并不是没有竞争对手，各种各样的餐饮行业都可以说是简阳羊肉汤发展的间接竞争者，要想让简阳羊肉汤走向壮大，就必须对产品白身的优劣势进行合理的分析，进行自身产品调整。以增强与其他行业相比的竞争力。同时，简阳羊肉汤餐饮连锁正处在成长期，市场销售体系还没有完全形成，他们正尝试着新市场的开发，忙在在消费者心日中树立形象，培养忠实顾客群。这是机会也是挑战。

五、优势劣势分析1、产品竞争优势

简阳羊肉汤营养、健康并兼有美味的特点是其他应急食品所不能比拟的，这也是其主要的竞争优势所在。同时，山于日前很少有以汤类为主的连锁经营店，所以简阳羊肉汤的市场优势是非常明显的。

2、产品竞争劣势

高成木使得“简阳”的价格高出其主要竞争对手一个档次来，纵然渠道结构的扁平化可以节省成本，也足以使价格成为其竞争中的软肋。季羊肉汤被局限在冬季，规模越大，其他季节

亏得便越多。如何做大做强是一大难题，也是与其他产品竞争时的劣势之一。3、潜在的威胁。

现阶段，主打“营养、健康、美味”的食品越来越多，这对“简阳羊肉汤”来说不能不算是一个威胁。除此之外，产品的价格能否被消费者所接受，产品的质量以及消费者的饮食习惯、社会风俗也都影响着日标市场能否被顺利打开。

六、具体行销方案 (一)明确产品概念

简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，儿其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。若是懒得下厨，或者中途来了客人，或是拿不准吃什么的时候，来一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了，十分经济便当，也不掉面子。对大多数人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种文化。

(二)营销策略 1、产品策略

关于产品，坚持营养、健康、美味的概念，坚持都市“上班族”的目标顾客定位。同时根据市场上消费者的反馈，开发出不同口味的产品来满足不同消费者的需求。，羊肉汤馆在汤锅基础上，可以向外扩展外延，开发研制更多种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。羊蹄以前仅用来熬汤，现在不仅有酱香羊蹄、爆炒羊蹄，还被制成泡椒羊蹄。菜品的丰富，正逐渐破解羊汤馆的季节性经营难题。同时也要大力节约产品成木，厂家要尽可能的在保证产品质量的情况下减少成木,在保持一定利润的前提下降低产品价格。

2、价格策略

与其他应急食品相比，价格过高是产品的一大劣势。厂家要尽可能的在保证产品质量的情况下减少成本，在保持一定利润的前提下降低产品价格。在此基础上，采用低价促销的渗透策略。此策略虽然是将产品价格降到最低限度，但与其他食品相比恐怕还是要高出不少，这必定会给销售带来不便，可要迅速打开市场

也只能这样。为了弥补这一缺陷，在广告宣传上要扬长避短，着重宣传产品的营养、健康、美味，让:消费者知晓这是物有所值的。

3、渠道策略

“简阳”羊肉汤是一种食品，味道优美，营养健康，这是其他食品所不能比拟的。这是一种地方特产，既然是特产，味一定要地道，我们为大家提供的应是地道的羊肉汤，所以一定要产在当地，这样取材也比较方便。但是，目标顾客有多集中在经济发达的沿海都市，产地与市场相距甚远。如果说将所有的原材料都搬迁到都市的话，其成本太高，目前企业也没有这

个经济实力。产地不能变，我们只能在渠道上做文章。在渠道方面，我们可以模仿采用直供分销的模式，产品要尽可能的接触顾客，应该像方便面一样占据大多数商店的柜台。另外，厂商要联合总代理商科学合理的做好商品的铺货工作，为产品进入市场作好充分的准备。

4、促销策略

在具体的促销方案中，采用以广告为主，人员推销为辅的促销手段，而广告以电视广告为主、户外广告为辅。电视广告的播放时断分为两个，第一个选在在黄金时段，另一个选在各个饭点之前播放。人员推销主要是雇佣业务员向各个销售网点宣传推销，促使产品能够占有一定的柜台，这也属于前期的铺货阶段。产品在各个时期的具体广告策划如下:

(1)、在引入期与成长前期的广告策划

这一阶段的广告是以告知为目的，即让目标消费者认知该产品。先来说一段历史，“简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般自的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早

晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。若是懒得下厨，或者中途来了客人，或是拿不准吃什么的时候，来一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了，十分经济便当，也不掉面子。对大多数人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种文化。”以此为题材制作电视广告，告知消费者有这样一种产品的存在，同时引起早期使用者的购买欲望。这一广告选在第一时段播出。配合电视广告，户外广告也不能忽视，尤其是在公交车上的交通媒体广告。大多数的“上班族”会选择公交车上、下班，在公交车上作广告可以起到事半功倍的效果。

(2)成长期后期和成熟期广告策划

在这一阶段，产品广告要突出其营养、健康、美味的特点，目的是引起大多数人的购买欲望。电视广告的画面要给以有形的展示，使创意视觉化，要体现出与其他食品的与众不同。广告选在第二时段播放，这样不仅可以引起消费者的食欲，还可以增强消费者对产品的印象。户外广告可以推广到大的霓虹灯广告，突出其视觉效果，以便能引起日标顾客的主意。

( 3 )参加羊肉美食节等活动。

羊肉美食文化节成都分会场的设立，进一步打通了简阳羊产品向成都大市场配送的渠道，成为简阳羊产业贯通零售业终端的桥头堡，局部实现区域品牌与成都经济的对接，最大限度地提升了简阳羊产业的品牌价值。数十家媒体聚焦简阳羊肉美食文化及相关产业，相继报道简阳羊肉美食文化的显著特色、由简阳羊肉美食文化节激活的“羊业”经济和简阳羊肉汤对四川羊产业发展的促进作用。众多新闻媒体合力熬香西南第一汤，成为羊肉美食文化节的一大亮点。参加羊肉美食节等活动是产品走向国际化的重要途径。

七、总结

本次策划本着实事求是的原则，坚持一切从实际出发，通过认真的调查、周密的分析得出可行性方案。希望企业上下能够同心同德，共同为企业走出困境，实现最终目标而努力。