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专利名称：复合型水果浓缩物的美拉德反应产物的制备方法及
其在烟草调香中的应用
专利类型：发明专利
发明人：李德俊,刘强,冯黎,马磊,李海涛,洪鎏,黄健申请号：CN201210532369.8申请日：20121211公开号：CN1038658A公开日：20140618
摘要：本发明属于烟用香料技术领域，特别涉及复合型水果浓缩物的美拉德反应产物及其在烟草调香中的应用。将多种水果浓缩物或多种水果浓缩物加还原性单糖与氨基酸、反应溶剂混合，以氢氧化钠水溶液调节反应体系的pH值为8-11，30-70min内加热至100-130℃，并继续反应1.0–3.5h,冷却后即得相应的反应产物。多种水果浓缩物中含有丰富的醇、酯、蛋白质等，还有磷、铁、钾等无机盐及多种维生素，使反应产物中富含水果香气和多种香气前驱体，与烟草本香自然协调，是安全可靠的新型烟用香料。本发明利用复合型水果浓缩物制备的反应产物在增加卷烟成熟烟香韵，突出清香香韵风格，改善吸味舒适性上有着显著作用。
申请人：爱普香料集团股份有限公司,红塔烟草(集团)有限责任公司
地址：201809 上海市宝山区曹新公路33号
国籍：CN
代理机构：上海市华诚律师事务所
代理人：李平
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