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专利名称：肉制品用防腐剂专利类型：发明专利发明人：黄毅
申请号：CN201410118003.5申请日：20140327公开号：CN103931740A公开日：20140723
摘要：本发明公开了一种肉制品用防腐剂，包括下述按重量份的成分：苹果酸0.5-3.5份、脱氢乙酸0.5-3.5份、山梨酸0.5-3.5份、卡拉胶0.5-3.5份、水100份。本发明的肉制品用防腐剂，添加天然安全原料迷迭香酸和美洲花椒素，协同增效，稳定性好，在熟肉制品表面形成一层不影响肉制品的酸性薄膜，来达到抑制表面微生物生长和延长产品保质期目的。
申请人：上海韬鸿化工科技有限公司
地址：200137 上海市浦东新区杨高北路528号14幢1F79室
国籍：CN
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