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专利名称：一种桃红冰酒及其制备工艺专利类型：发明专利
发明人：南海龙,高开慧,李海升,杨玉平,张瑜,陈静,刘宇航申请号：CN201710165935.9申请日：20170320公开号：CN106800991A公开日：20170606
摘要：本发明提供了一种桃红冰酒的制备工艺，所述工艺包括，自然结冰的成熟红葡萄和成熟白葡萄分别经压榨、澄清、发酵后，将得到的红葡萄酒和白葡萄酒按体积比(1‑10)：(90‑99)混合后进行陈酿。使用所述方法制备的桃红冰酒，优选地，所述桃红冰酒的酒精度为10‑12％VOL，总糖为150‑180g/L(以葡萄糖计)，总酸为12‑14g/L(以酒石酸计)，总硫小于等于120mg/L，干浸出物大于35g/L。
申请人：柳河县山葡萄酒产业服务中心
地址：135300 吉林省通化市柳河县柳河镇修正路728号
国籍：CN
代理机构：北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：李进
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