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专利名称：一种竹笋生笋糟渍渍料、制作方法及竹笋生笋保存
方法
专利类型：发明专利发明人：江引
申请号：CN201910450014.6申请日：20190528公开号：CN110150371A公开日：20190823
摘要：本发明改变了传统竹笋保存必须煮熟的路径，公开了竹笋保存技术领域一种竹笋生笋糟渍渍料、制作方法及竹笋生笋保存方法，包括向容器内加入酒糟，再添加高酒制成基础溶剂，向基础溶剂内添加盐制成渍料，选择新鲜的竹笋去壳留芯，去壳后的竹笋要没有腐烂和虫蛀，快速切块，将切块后的竹笋投入渍料中浸泡，将浸泡后的笋块取出装入密封袋密封避光放在荫凉处储存。本发明直接对生笋进行保存保鲜，由于渍料方便携带至挖笋地点，可以第一时间锁住笋的水分，保持竹笋的鲜嫩，解决笋壳下山后对环境污染等问题；可以提高笋的储存时间，对储存的环境要求较低，保存保鲜简易化，解决产品标准化和规模生产的问题。
申请人：江引
地址：350000 福建省福州市鼓楼区温泉支路28号醒春居新村A座101单元
国籍：CN
代理机构：福州顺升知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：黄利平
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