1. 人体的能量来源包括哪些营养素
A 蛋白质
B 脂肪
C 糖类
D
维生素类
2. 总能量摄入过多，会增加哪些疾病的发生危险
A 心血管疾病
B 糖尿病
C
C 退行性疾病 D 某些癌症
3. EAP和DHA的保健功能是
A
降低血糖
B
降低血脂
升高血脂 D 调节血脂
4. 膳食纤维的保健作用有
A 降低血浆胆固醇含量 C 降低餐后血糖水平 5. 钙对人体的重要性体现在
A 参与构成骨骼和牙齿 C 影响血液凝固过程 6. 关于镁的描述正确的有
A 能激活多种酶
B D
增加血浆胆固醇含量 增加餐后血糖水平
B 调节神经和肌肉的活动 D 维持细胞膜的正常功能
B D
能影响钙代谢
不存在于骨矿物质结构中
C 正常肾脏能排除过多的镁 7. 铁能够
A 参与血红蛋白的合成 C 在体内贮存 8. 缺铁会引起
A 贫血 C
B 参与能量代谢 D
协助治疗地中海贫血
B 行为和智力的障碍 D
不良的妊娠
抵抗力下降
9. 缺乏锌时
A 核酸的合成下降 C 味觉异常 10. 铜可以
A 有助于铁的吸收和动员
B 维护结缔组织的健康 D
改善记忆力
B 蛋白质的合成下降 D 成长发育延缓
C 维护中枢神经系统的完整性
11. 维生素B1（硫胺素）缺乏的表现有
A 脚气病
B
脚
C
贫血
D
烟酸
12. 哪些维生素缺乏和巨幼红细胞贫血的发生有关
A
维生素B6
B 维生素B12
C 叶酸
D
烟酸
13. 育龄妇女充足补充哪种营养素可以预防神经管畸形儿的发生
A
维生素B6
B 维生素B12
C 叶酸
D
烟酸
14. 核黄素缺乏的表现有
A 口角炎
B 地图舌
C
味觉迟钝
D 阴囊皮炎
15. 维生素E的作用
A
氧化
B 抗氧化
维生素B1
C
维生素B2
D 维生素D
C 维护生殖细胞
D 保护免疫细胞
16. 能促进钙吸收的维生素
A
维生素A
B
17. 某6岁女孩以精白米为主食，不喜欢吃鸡肉、肉类，常出现口角发炎。她可能缺乏的营养素有
A 维生素C
B 维生素B2
C
维生素D
D
叶酸
18. 儿童缺锌时可出现
A 食欲不振，味觉功能改变
B 创口愈合不良 D 免疫功能降低
C 生长发育迟缓，身高低于正常儿童 19. 下列哪些营养素缺乏可影响儿童的免疫功能
A 维生素A
B 维生素D
C 蛋白质 D 锌
20. 下列哪些营养素缺乏可使儿童生长发育迟缓 A 维生素A
B
维生素D
C 蛋白质
D 锌
21. 下列哪些营养素缺乏可影响儿童骨骼和牙齿的发育
A 维生素A
B 维生素D
C 蛋白质
D 锌
22. 下列哪些营养素缺乏可引起儿童食欲下降
A
维生素C
B 铁
C 维生素B1
D 锌
23. 下列哪些营养素缺乏可引起儿童消化不良
A
维生素C
B 蛋白质
C 维生素B1
D
钙
24. 儿童缺乏维生素A可出现的症状有
A 生长发育迟缓
B 皮肤干燥、角化、脱屑
C 免疫力下降，易患呼吸道和消化道感染性疾病
C 暗适应能力下降，结膜干燥
25. 儿童缺乏维生素C时可能出现的表现有
A 牙龈疼痛、肿胀出血 C 关节肌肉疼痛
B 伤口愈合不良
D 合并叶酸及铁缺乏，出现贫血症状
26. 孕妇叶酸摄入不足与新生儿哪些疾病有关
A
低出生体重
B 神经管畸形
C
低钙血症
D
手足抽搐
27. 女性骨丢失速度最快是在：
A 绝经后10年内
B
妊娠期
C
青春期
D
哺乳期
28. 我国孕妇中期钙的推荐摄入量为
A
800mg
B 1000mg
C
1200mg
D
1500mg
29. 孕期营养性贫血可能与以下因素有关
A 铁
B 叶酸
C
钙
D
维生素B12
E 蛋白质
30. 孕妇缺钙可能会导致
A 胎儿体格发育不良
B 孕妇骨质疏松 D 胎儿智力发育不良
C 孕妇腰腿疼痛和小腿抽筋 31. 如果孕妇摄入的铁不足，将导致
A 胎儿宫内发育迟缓
B 低出生体重 C 早产 D 婴儿期贫血
32. 孕妇缺乏叶酸与_______________有关
A 婴儿期贫血
B 低出生体重 C 早产
D 自发性流产 E 先天畸形
33. 男性对大部分营养素的需求量比女生要多的原因是：
A
男性营养基础较差
B D
男性易患多种疾病 男性寿命较短
C 男性体型高大，肌肉发达 34. 锌在男性体内主要集中分布于：
A
脑、脊髓和外周神经
B D
肌肉、骨骼 心脏、血液和血管
C 睾丸、副睾和前列腺
35. 长期吸烟者以及长期处于烟雾中的“被动吸烟者”，应多补充：
A 维生素C
B
多不饱和脂肪酸
C β—胡萝卜素
D 维生素E
36. 与男性生殖功能密切相关的营养素有：
A 锰
B 铜
C 锌
D 硒
37. 自由基可在体内损害哪些物质：
A 蛋白质
B 脂类
C 碳水化合物
D 酶类
38. 老年人容易出现超严重，甚至肥胖的主要原因有：
A
摄入量减少
B 体力活动减少 D
高能量密度的食物增加
A 能量消耗下降
1. 为什么说蛋白质是人体的建筑材料
① 它是构成人体组织、细胞的重要材料 ② 它是修补、修复人体组织、细胞的重要材料
2. 纽崔莱蛋白质粉的主要保健功能是什么
① 增强免疫力 ② 抗疲劳
3. 维生素能够预防哪些维生素缺乏症和慢性退行性疾病
① 脚气病、夜盲症、坏血病
② 白内障、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等
4. 七大营养素中，什么营养素被称为“人体健康的清道夫”？
① 膳食纤维素
5. 说出纽崔莱香蒜片对人体健康的3个作用
① 增强免疫 ② 抗菌
③ 抗炎
④ 抗肿瘤
6. 纽崔莱深海鲑鱼油胶囊和茶族软胶囊都有调节血脂的功能，它们对人体的主要作用又有什么
区别？
① 深海鲑鱼油胶囊的主要功效成分是多不饱和脂肪酸中EPA和DHA，主要作用是降
低血液中的甘油三酯
② 茶族软胶囊的主要功效成分是茶黄素等茶多酚，主要作用是降低血液中的总胆固醇、
LOL和VLOL（低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇）。