劳动者拒付工资，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。投诉简单但执法力度可能不大；仲裁可要求支付工资、双倍工资、经济补偿，一般能解决，但程序繁琐需专业指导。
法律分析
如果用人单位拒绝支付其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。
如果未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；
优点：
方式简单。
缺点：
各地执法力度可能不是很大；
2、可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。
如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。
如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
优点：
除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等；
并且一般都可以最终解决；
缺点：
申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。
拓展延伸
如何维权：应对饭店老板拖欠员工工资的有效方法
应对饭店老板拖欠员工工资的有效方法包括：
1.了解法律：研究劳动法，了解自己的权益和雇主的义务。
2.收集证据：保存工资单、银行转账记录等证据，以证明工资未支付。
3.与雇主沟通：以书面形式向雇主提出索要工资的要求，要求解释原因。
4.寻求法律援助：咨询律师或劳动法律援助机构，获得专业建议和支持。
5.申请劳动仲裁：向当地劳动仲裁委员会提出申诉，要求调解或裁决工资纠纷。
6.报案调查：如有必要，向警方报案并配合调查，以维护自身权益。
7.集体行动：与其他受害员工合作，共同维权，增加声音和力量。
8.媒体曝光：通过媒体曝光雇主的不当行为，引起公众关注和压力。
9.考虑法律诉讼：如果其他方法无效，可以考虑提起法律诉讼，要求赔偿工资损失。
10.保护个人利益：在维权过程中，注意保护个人隐私和权益，避免受到不必要的损害。
结语
维权有途，法律保障。若拖欠工资，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。投诉简便，仲裁可主张双倍工资、经济补偿等。法律援助、法律诉讼可提供专业指导。收集证据、与雇主沟通，集体行动、媒体曝光，都是有效方法。保护个人利益，维护权益。法律在手，公平正义有保障。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十二条 【服务期】用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。