工地活干完了要不到工资可以向当地劳动局投诉；经劳动局通知后用人单位仍不支付的，可以报警，控告用人单位拒不支付劳动报酬罪，要求追究其刑事责任；也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁；对仲裁不服的，可以向起诉。
劳动仲裁的步骤如下：
1、当事人申请：当事人递交劳动仲裁申请书及相关材料、证据。
2、审查受理：劳动仲裁申请书符合要求的，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五个工作日内作出受理或者不予受理的决定。
3、仲裁准备：仲裁委员会对决定受理的劳动争议案件应当自立案之日起七日内组成仲裁庭。
4、仲裁审理：仲裁庭应当在开庭五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人；当事人有正当理由的，可以在开庭三日前请求延期开庭。
法律依据： 《劳动保障监察条例》 第二十六条
用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的；
（二）支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的；
（三）解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。