法律分析：老板欠农民工工资不给可以采用以下办法：
（1）投诉到当地劳动执法监察大队；
（2）劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令；
（3）当地劳动行政部门申请劳动仲裁；
（4）如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，还可以在15天内向提起民事诉讼，直接通过判决执行。
拖欠工资一个月通常可以申请劳动仲裁。用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资，工资应当以货币形式按月支付，如果超过一个月没有发放给劳动者的，则是拖欠工资的行为，劳动者可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自身合法权益。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》
第七十九条 劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。