没有签劳动合同的工资，可以向劳动争议仲裁委员会申请索要工资，但是需要提供与用人单位有事实劳动关系的证明。
一、未签订劳动合同是否可以申请仲裁
未签订劳动合同的，可以申请劳动仲裁。事实劳动关系也受到法律的保护。用人单位与劳动者发生争议的，只要有事实劳动关系，符合案件范围，劳动争议仲裁委员会就应当受理。
《中华人民共和国劳动法》第七十九条劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。
二、辞职后公司扣钱怎么办
劳动者和用人单位建立劳动关系后，劳动者有辞职的权利，劳动者可依法提出辞职申请，用人单位非法克扣劳动者合法工资的，劳动者可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自身的合法的权益。申请劳动仲裁时需要准备的材料有：1、劳动仲裁申请书，申请书应列明申请人的具体身份信息、被申请人的具体法人信息、仲裁请求和所依据的事实与理由;2、相关的证据材料，如申请人的身份证复印件、被申请人的工商登记基本信息，以及其他与案件有关的证明材料等。
三、拖欠员工工资该如何处理
拖欠员工工资的处理方法如下：
（1）遇到拖欠员工工资的用人单位，可与用人单位询问协商；
（2）若其不理可到劳动仲裁处申请劳动争议仲裁，索要工资；
（3）若仲裁以后单位仍不支付工资，可凭仲裁书到起诉用人单位，申请强制执行。
用人单位拖欠工资，劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。申请书应当载明下列事项：
1、劳动者的姓名、性别、年龄、工作单位和住所；
2、用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
3、仲裁请求和所根据的事实、理由；
4、证据和证据来源、证人姓名和住所；
5、申请仲裁的日期。
【本文关联的相关法律依据】
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)(三)(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。