在民事诉讼活动中实行“谁主张，谁举证”的原则，换句话说，当事人对自己主张的事实，有提供证据加以证明的责任。在诉讼中，如果一方主张返还彩礼，要向提供相应的证据，会根据案件的事实作出全部或部分返还的判决。
在给付彩礼的时候，如何收集证据呢？个人建议：
（1）男方在给付彩礼时，由收款人出具收条；
（2）如果不方便让对方写收条，可以考虑在交付彩礼时，当场录制音频、视频、照片等，并由现场证人出具证言等，以证明自己给付彩礼的事实。
一、女方不退还彩礼算违法吗
女方不退还彩礼犯法。女方在应该返还彩礼的情况下拒不返还彩礼的，会构成违法犯罪。男方请求返还彩礼的，有三种情形会予以支持：
1、双方未办理结婚登记手续；
2、当事人双方办理了结婚登记但是婚后没有一起生活的；
3、婚前给付彩礼使给付一方生活困难的。
二、离婚彩礼钱可以要求分割吗
男女双方为了缔结婚姻关系，赠与女方彩礼，本质上彩礼即归女方个人所有。在离婚时，不能要求分割女方的个人财产。但如果符合彩礼返还情形的，可以主张返还彩礼。
离婚后符合以下情形的，当事人可以主张返还彩礼：
（1）双方办理了结婚登记但是没有共同生活的；
（2）男方婚前给付彩礼并导致生活困难的。
如果不符合以上情形的，一般不支持离婚返还彩礼。
虽然符合返还彩礼的情形，但并不意味着彩礼会如数返还。人民在判决确定返还数额时一般会根据双方共同生活时间的长短、有无生育子女、财产使用情况、双方经济状况、彩礼数额的大小、过错大小等情况，酌情确定返还的比例。
【本文关联的相关法律依据】
《最高人民关于适用的解释》第九十条，当事人对自己提出的诉讼请求所依据的事实或者反驳对方诉讼请求所依据的事实，应当提供证据加以证明，但法律另有规定的除外。
在作出判决前，当事人未能提供证据或者证据不足以证明其事实主张的，由负有举证证明责任的当事人承担不利的后果。