法律分析：保险合同是法律文书，保险公司必须按照合同的规定履行赔付义务。如果保险公司不按照保险合同规定赔付，投保人或受益人可以通过法律手段进行维权。
法律依据：
1.《中华人民共和国保险法》第十九条规定：“保险人应当按照保险合同的约定履行给付保险金的义务。”
2.《中华人民共和国合同法》第七十四条规定：“当事人应当履行自己的义务，保护对方的合法权益。”
3.《中华人民共和国民事诉讼法》第五十二条规定：“当事人有权请求人民保护其合法权益。”
综上，投保人或受益人可以通过向相关保险监管机构投诉、向人民提起诉讼等方式进行维权，保护自己的合法权益。