浅谈白砂糖质量与收回关系
产品质量是企业的生命，效益是企业的生存保证，所以产品质量、产糖率和综合能耗是糖厂赖以生存的“三架马车”，其中对糖厂的影响最大的是产糖率，产糖率的高低就意味着企业效益的多少；若没有了效益谈质量就没有意义，也没有机会谈质量。产品质量一定要抓，且要抓好，产品质量太差，肯定会影响到企业的利益和发展，但是不能过分的追求产品质量而忽略了企业的成本以及实质性效益指标〔产糖率〕，影响白砂糖质量的因素涉及多方面，现就白砂糖质量谈一谈自己的见解。
在白砂糖质量指标中，影响最大的是色值、浑浊度指标。任何糖厂生产的白砂糖，其色值和浑浊度都是由于蔗糖晶体包含一定量的色素等胶体杂质引起的。这些色素是以两种形式存在于蔗糖晶体中：其一，包藏于结晶体内；其二，吸附于结晶体表面。一般来说，吸附于结晶体表面的糖蜜类色素可以采用打水打汽的方法来除去。而对于包藏于结晶体中的色素则不可能采用打水打汽的方法来除去，它们与蔗糖晶体是共存的。因此，蔗糖结晶体内包藏的色素、胶体等杂质愈多，它的色值和浑浊度就愈高，产品质量就愈低，由此可知，或减少色素、胶体等杂质在结晶体中的包藏，是提高白砂糖质量的根本途径。
在白砂糖的煮制过程中，有可能给白砂糖带来色素和浑浊度的主要工序是清净处理、乙丙羔分蜜、回溶丙糖和结晶过程。换言之，如欲减少白砂糖中色素、胶体等杂质包裹体的产生，除了要强化生产管理，稳定操作控制，加强清净处理、煮炼工序的管理，采用先进的结晶设备和操作运行手段外，还必须加强乙、丙羔分蜜操作和管理，当物料纯度偏低时为了保证白砂糖产品质量，除了稳定操作和加强管理，不得不加大分蜜汽洗和水洗量，特别是丙羔分蜜，但是采取加大分蜜汽洗和水洗量这些方法和措施后，白砂糖质量得到提高，但是将会增加各段糖羔回煮量及降低收回，影响白砂糖产糖率。
此外，甲洗回煮甲糖羔的数量对白砂糖产品的质量也有一定程度的影响，因为甲稀的纯度通常比较低，其中的色素、胶体杂质较多，它的回煮势必提高甲糖羔母液的杂质量，影响白砂糖质量。在追求高标准的产品质量情况下，为了保证白砂糖质量，不得不减少甲稀回煮量；白砂糖的质量要求越高，甲稀的回煮量就越少，甚至全部不回煮，这将对收回将会造成较大损失，降低白砂糖产糖率，直接影响企业的效益。
产品质量是企业的生命，效益是企业的生存保证，其中对糖厂的影响最大的是产糖率，产糖率的高低就意味着企业效益的多少；若没有了效益谈质量就没有意义，也没有机会谈质量。所以，在最求产品质量、收回和能耗时，应该进行多方面考虑，尽量做到统筹兼顾。