无公害蔬菜生产技术措施

安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ　Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１２，１８（１２）　无公害蔬菜生产技术措施　陈峰旗　（宝丰县农业技术推广中心，河南宝丰４６７４００）　摘要：无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中遵循农业可持续发展原则，按照特定的生产方式，最终使蔬菜目标产品　中的重金属、盐和农药等有害物残留符合行业及国家规定的标准的蔬菜。从把好环境监测和农产品产地选择　关；按照无公害蔬菜生产技术规程从事生产；加强蔬菜产品的质量检测，逐步实行市场准入制度等方面介绍了介　绍了无公害蔬菜生产技术措施，供种植户参考。　关键词：无公害；蔬菜；生产技术　中图分类号Ｓ６　３　文献标识码Ｂ　文章编号　１　００７－７７　３１（２　０１　２）１　２－０９６－００２　蔬菜是人们生活中必不可少的食物，随着人们生活水　烟雾剂熏蒸。按蔬菜种植要求起垅或打畦。　平的提高和健康意识的增强，对蔬菜无公害要求的呼声越　２．３．２施基肥蔬菜生产尤其是果菜类、根菜类生产生长周　来越高。所谓无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中遵循农业　期长，需要的营养更丰富、更全面，同时蔬菜田复种指数较　可持续发展原则，按照特定的生产方式，最终使蔬菜目标　高，一年多茬，要求肥力高，土质结构好，因此要重施基肥，　产品中的重金属、盐和农药等有害物残留符合行业及　特别是施足有机肥非常关键。按一年两大茬计算，每茬口　国家规定的标准的蔬菜。结合宝丰县特殊的地理位置，笔　每６６７ｍ　地应施充分沤制腐熟的有机肥２０ｍ　左右，配施蔬　者对无公害蔬菜生产技术措施进行了有益探索，取得了一　菜专用ｌＩＥ２０—３０ｋｇ，深耕细耙，与土｝昆匀。注意有机肥的　定经验，主要归纳以下几点。　质量，以农作物秸秆和人畜禽粪便为原料混合沤制，如沼　１把好环境监测和农产品产地选择关　气液渣等。有机肥必须经过充分发酵熟化，以免携带病虫　根据农业生产环境的监测情况，按照农产品无公害　源和烧苗。　生产所必须的土壤、空气和水质标准要求，选择远离公路　２．４培育壮苗，适时移栽，合理密植　（１ｋｍ以上）、远离厂矿（３ｋｉｎ以上）、远离城区（２ｋｍ）无工业　培育壮苗必须保证营养充足而全面。保水性能良好的　“三废”、无生活垃圾、无污染的土地作为蔬菜生产和加工　营养土一般采用大田土与腐热有机肥１：１的比例混合过筛　基地。　拌适量的育苗专用肥配制而成。选择地势高燥、排灌方便、　２按照无公害蔬菜生产技术规程从事生产　冬春季背风向阳、夏季有利遮阴降温的地方建造苗床。温　２．１选用良种　湿度控制应根据各种蔬菜适宜的生长条件，根据不同生育　应区分季节性品种、露地或棚室专用品种和宜鲜食或　期采取变温管理的方法进行，防止温湿度过高过低或忽高　加工的品种，突出选择品质优、色泽鲜、高抗病、耐贮运、适　忽低。按照不同蔬菜种类、品种和栽培季节，确定苗龄，选　宜当地气候条件的丰产良种。　择无病虫危害、无残缺损伤、根系发达、叶片正常、茎节适　２．２种子处理　中、生产健壮的标准壮苗分类适期移栽定植。定植密度也　茄果类、瓜类等种子采用晒种、温烫浸种（５５℃左右、　应按照蔬菜种类、品种及生长期确定，做到合理密植。定植　１０～１５ｍｉｎ），然后在常温下用清水浸种６—１２ｈ后洗净种　时应带母土大坨定植，浇足底水，碎干土封穴，定植后及时　皮粘质、沥干，在适宜的温湿度条件下（一般２５～３０℃左　查苗补苗，保证成活率１００％。　右，湿度８０％）催芽，待有７０％种子露白时播种。白菜、萝卜　２．５大田科学管理　等叶菜类、根类可采取直播的方法，无需催芽。　２．５．１适期追肥，适量浇水追肥、浇水是蔬菜大田生长过　２．３精细整地，施足基肥　程中经常进行的农事活动，要按照看苗、看天、肥水结合　２．３．１整地对选定种菜的土地。冬季深耕冻垡，夏季深耕　的原则适期适量追肥和浇水。一般在蔬菜旺盛生长前期、　晒垡，彻底清除田间农作物的残枝落叶和杂草，深埋或焚　结果盛期及生长后期分阶段追肥浇水，追肥量根据蔬菜种　烧，保持田间清洁。铲除病虫源，使用无公害生产允许使用　类、品种、长势及生育期的不同，一般每次每６６７ｍ　施蔬菜　的土壤病虫害防治农药，棚室蔬菜生产可采取高温闷棚和　专用ＨＥ１０～１５ｋｇ。（下转１　５５页）　作者简介：陈峰旗（１９７９一），男，河南宝丰人，本科，助理农艺师，从事农业技术推广工作。　收稿日期：２０１２—０４—１６　第１８卷１２期　朱桂萍等浅谈红肉蜜柚的栽培技术与开发　１５５　３．４不良气候下的保果措施　密柚花期遇连续阴雨天气，应采取相应的保果措施。在　谢花期采用主枝环割和喷ＧＡ３ｌｇ＋５０ｋｇ水＋２．４一ＤＯ．２５ｇ＋爱　多收等营养液的混合液进行保果，效果不错。　３．５做好各个时期的病虫防治，确保蜜柚丰产优质　斑点，这是波尔多液药害现象，起因于波尔多液的石灰用　量不够。浓度过高，特别是高温中午和下午２时左右喷药，　药害现象最突出。　３．７冬季防冻　入冬时，做好冬季防冻措施，冻前灌水，小树盖上地膜，　对树根部进行培土和树干刷白等，防止果树受冻。　３．８采后管理　注重喷施叶面肥。在采果后第２天喷施叶面肥，以利恢　复树势。可用０．４％进口尿素＋０．２％的磷酸二氢钾等混合液　进行喷施，亦可用尿水＋氨基酸钙等营养液进行喷施。　冬季要抓紧深翻改土，更新根系，并采取防冻保叶措　主要病虫害有溃疡病、树脂病、红蜘蛛、蚧类、潜叶蛾和　天牛等。防治方法应以增强树势、提高抗性、改善树体通风　状况等生产措施为主，并结合适时喷药防治。　合理施肥。注意氮磷钾的合理搭配和施用，培养健壮树　势，增强抗病能力，控制夏秋梢生长，促使抽梢整齐。　注重冬季清园。结合清园剪除病枝、病叶，并集中烧毁。　适时喷药。观察生长情况，适当、适时进行喷药保护嫩　梢和果实。　施，健壮树要配合采取环剥、环割、环扎、喷洒多效唑等措　施。早春要抓紧肥水管理，才能有效地保证花芽分化和开　花结果的顺利进行。　病害要采取以防为主的综合防治措施。多雨季节要注　意炭疽病、流胶病等病害的防治。　套袋技术。在果实生理落果后，建议进行果实套袋，以　提高品质，克服食心虫为害。　３．６柚叶生长不正常的补救方法　４红肉蜜柚的开发与利用　红肉蜜柚经济价值高、品质好，市场潜力大，发展的前　景广，可以带动周边的农户一起生产，逐步走向产业化。通　过不断地技术创新，提高产品质量和产量，对促进水果产　业的新产业增长点。促进农业增效、农户增收，将带来良好　的经济效益和社会效应。　柚叶经常出现花纹现象，树势衰弱，这都是缺乏微量元　素的现象。常见现象有叶转黄白、有锈斑，叶子发自，叶尖　上卷、叶子脱落，叶片失绿等原因。　叶片失绿主要发生在夏末初秋长期高温干旱时，柚树　顶端叶被强烈阳光照射导致发生叶片枯焦和失绿。通过显　微镜下检查，没有发现病原菌，后来又降了多次雨，土壤水　参考文献　［１］邹家杜，钟进良，张雄基，绕小珍，等组肉蜜柚引种表现及主要栽　培技术『Ｊ１＿广东农业科，２０１０（３）．　［２］周子坤，黄碧荣，黄碧荣．红肉蜜柚优质丰产栽培技术…．福建果　树，２００８（２）：４３—４４．　刘．红肉蜜柚栽培技术要点…．果农之友，２０１０（１）：２２—２２．　分多，大气温度高，受害叶片除烧焦严重外，失绿的多数叶　片又转绿，所以不要以病害来防治。　叶子脱落的原因有土壤酸性强，镁随雨水淋失，有时　因果实结得多，叶子的镁大半都转移到果实内。土壤肥力　不平衡，如钾钙施用过量，也会产生缺镁现象。增施钙镁磷　肥，并配施氮肥。　［４］梁庆联，李巧芬，王伟雄，张新录，等．早熟红肉蜜柚幼年树栽培技　术【Ｊ】．现代农业科技，２００９（１３）．　［５］邓定洪纽肉蜜柚的栽培技术『Ｊ１．农技服务，２００７（Ｉ１）：１００—１０１．　［６］丁炳红，俞巧钢，等．土壤重金属有效性影响因素及其防治对策ｌＪ１．　浙江农业科学，２０１２（５）：７２９—７３２．　叶子发白、叶尖上卷是由于经常用尿素作根外追肥而　导致。喷射时浓度要适当，非必要时不要常常喷射。一般春　嫩叶和幼果初期各喷１次即可。　叶转黄白，有锈斑：叶子失绿，变黄白色，上面有一点点　（上接９６页）浇水量以地皮见干见湿较为适宜。肥料要按照　无公害蔬菜施肥标准科学使用，避免偏施和使用过量。　２．５．２病虫害防治病虫害防治是无公害蔬菜的重要一环。　要坚持农业措施为主，综合防治的原则，坚持物理、生物防　治为主，化学防治为辅的方针。第一，要重视轮作倒茬和科　［７］邱流彬，余孟鑫，罗万和，刘善文，刘跃丰，等．修剪技术在红肉蜜　柚中的应用…．中国园艺文摘，２００９（３）．　（徐世红编、校）　７～１０ｄ停止用药。　３加强蔬菜产品的质量检测，逐步实行市场准入制度　这一环节是实现蔬菜无公害生产极其重要的一环，但　目前还比较薄弱，许多地方尚属空白。只有严格按照无公　害蔬菜的质量标准加强蔬菜产品质量检测，对农药残留、　重金属超标的蔬莱上市，才能促进蔬菜生产者和经　学问作套种，避免同科同属的蔬菜种类连作和问套作，针　对同定棚室不宜轮作的特点可采取客土和重施腐熟有机　肥、严格控制温湿度、培育壮苗、适期合理定植、保持棚室　营者从事无公害生产和经营，才能保证消费者吃上“放心　菜”。因此，我们应在对生产环境监控、推广无公害蔬菜生　产技术的同时，重视和加强蔬菜产品的质量检测，实行市　场准人制度，才能真正全面实现无公害蔬菜生产，才能从　清洁、高温闷棚等综合农业措施，对病虫害进行预防。由于　蔬菜生产基地比较集中连片，形成舰模化，应制定蔬菜病　虫害预防和防治规则，统一遵守、统一实施，减少和清除病　根本上解决蔬菜生产所造成的面源污染，才更有利于无公　害蔬菜的全面普及。　（张宏民编、校）　虫传染源，切断传播途径，确需药物防治的，用无公害蔬菜　生产允许使用的农药统一进行防治。要注意在蔬菜采收前