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专利名称：一种麻辣型豆干专利类型：发明专利发明人：胡才富
申请号：CN201611050560.3申请日：20161125公开号：CN106720418A公开日：20170531
摘要：本发明涉及一种麻辣型豆干，该豆干由以下重量份的组分组成:黄豆120‑130份、辣椒18‑26份、玉米须3‑5份、榆钱6‑12份、葛根1‑5份、姜黄3‑7份、白芷4‑9份、柠檬3‑5份、黄荆子1‑7份、麦芽糖2‑4份、食盐15‑19份、白芷25‑29份与调味料1‑9份。本发明制备得到的麻辣型豆干，通过加入黄豆、辣椒、调味料以及各种辅助配料，使得本发明制备得到的麻辣型豆干口味好，味道正宗，麻辣香味大，深受人们喜爱。
申请人：安庆市胡氏食品有限公司
地址：244000 安徽省铜陵市枞阳县汤沟镇
国籍：CN
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