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专利名称：一种用于鱼糜制品的新型复配增稠剂专利类型：发明专利
发明人：周浩,钟选凯,黄永扩,杨子斌,王文玉申请号：CN201910174447.3申请日：20190308公开号：CN109674028A公开日：20190426
摘要：本发明公开了一种用于鱼糜制品的复配增稠剂，它包括魔芋胶、卡拉胶、三赞胶、凝结多糖、碳酸钠、麦芽糊精各配料及其制品所占的重量百分比为：魔芋胶20‑30%、卡拉胶10‑15%、三赞胶8‑12%、凝结多糖8‑12%、碳酸钠4‑6%、麦芽糊精25‑50%，将该复配增稠剂使用前需与水以一定比例混合，静置后按比例加入淀粉填充物，混合成型即可，该配方通过科学合理的复配，易混合，添加使用方便，能够改善鱼糜制品持水能力，降低产品成本，提高感官品质，具有良好的应用前景。
申请人：日照帮利生物科技有限公司
地址：276800 山东省日照市经济技术开发区上海路现代创业园
国籍：CN
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