猪肉价格分析和预测
1.近期情况
宁波市猪肉价格跌到3年来的最低点，猪肉的零售价为前腿肉7.9元/斤，后腿肉8.1元/斤，条肉9.5元/斤，纯精肉10.9元/斤，超市生鲜部工作人员说，价格还有可能进一步下降。。猪肉的价格自2007年攀升到一个高位，当时腿肉最高卖到13元/斤，从2008年开始有小幅回落，今年春节过后更是持续下跌，据宁波市贸易局的统计，今年以来猪肉的批发价一路下探，从1月的18.12元/公斤，下降到2月的17.08元/公斤，3月跌至15.12元/公斤。养殖户出栏一头200斤的猪亏损150元。目前，宁波毛猪的收购价（出栏价）是5.3元/斤，批发给市场的猪肉价格是7.5元/斤。养猪户们最近很“闹心”。猪肉价格在下探，另一方面，猪饲料的价格却呈现上涨势头。“从去年底开始，已经连续亏损3个多月了。”宁波市大型养殖企业、梅湖牧业的卢经理说，猪饲料的主要原料，玉米、豆粕、麦麸的价格比去年高了近1成，这直接导致了成本的增加，再算上人工费用等其他开销，一头猪的成本在5.5元/斤～6元/斤，高于出栏价5.3元/斤。以每斤亏损0.7元计算，出栏一头200斤的猪，亏损在150元左右。
养殖企业遭遇困难，但要调整却不是那么简单。即便价格低，猪长到一定体重就要出栏，所以亏本也得卖。养猪是一个周期较长的行业，小猪从出生到出栏，需要半年左右的时间，如果养殖户减少生产量，影响的是未来的供应和价格，所以轻易不会考虑调整养殖规模。而要调整猪的种类就更费时费力，以他们的规模计算，要把猪的种类更换一遍，至少需要1年半的时间，预算在200万元左右。而对于中小型养殖户而言，能支撑下去更非易事。“这两个月每月要亏损四五万。夏季是猪肉消费淡季，消费量上不去，价格也难拉高，散养户关门停产的不在少数。
目前，从我国生猪产业市场变化看，预计当前低价位生猪价格，在国家不干涉的情况下，还要持续一段时间，理由是当前母猪砍杀现象并不严重，有的地区后备母猪存栏还有上升趋势，供大于求现象短时间没有改变。加上天气开始变暖，新鲜海产品上市，又对猪肉产品的消费带来不小冲击，给2010年下半年生猪价格回升带来一定压力，随着母猪存栏的下降，市场形势在半年后会发生一定变化，生猪市场价格有机会回到生猪盈亏平衡点以上。 2.价格预期
《农村绿皮书》预测：2010年粮食种子、化肥等原材料上涨超5%，带动农作物价格总体上涨4%。猪肉价格下半年将会显著回升。
绿皮书表示，2010年粮食生产价格上涨率可能超过5%，种植业产品生产价格上涨5%，林业产品生产价格下跌1%，畜牧产品和渔业产品生产价格分别上涨2%和3%，2010年农产品生产价格总体水平上涨4%左右。
中国企业联合会研究部副主任胡迟认为下半年猪肉价格将会快速上涨，今年异常的天气对农作物的影响，以及国际农产品价格对国内的影响，粮食价格全年的涨幅还应该再高一些，猪价的强力反弹无法避免。
猪肉价格下半年存在迅猛上涨的可能。去年冬至(12月23日)以来，我国生猪价格持续14周走低。据国家发展改革委监测，3月31日全国36个大中城市猪粮比价下降到5.01∶1，显著低于6∶1的盈亏平衡点，也就是说目前养猪是在赔本。为此，4月2日启动了冻猪肉收储工作。
中国社会科学院畜牧业经济研究中心主任刘玉满，在接受记者专访时表示，综合分析各种情况，猪肉价格现在已经可以肯定是跌到了最低，未来肯定会走高。由于多种原因，当前肉猪大量出栏，未来供给跟不上，下半年肯定会出现猪肉价格反弹。猪肉价格的这种反弹，肯定不会是温和的，而会是涨幅比较大，势头比较猛。
还有个原因就现在股市、房地产的资金离开，转向囤积粮食和农作物，这样会使养猪成本进一步上涨，所以猪肉还会继续上涨，其他因素还有很多，但是主要原因还是通涨压力太大，人民币其实现在国内是在持续贬值的状态，所以大家现在不想要人民币都希望拿一些可以保值东西，以前是房地产但是现在是商品，只有一种方法可以使现在物价降下来，就把现有多余资金收回去，现在多余的资金其实就来自上次10万亿的投资，但是要想收这么多资金不是一天两天的事只少需要1年到2年时间，所以在没把钱收回来之前商品价格会持续上涨的。
猪肉价格在养殖持续上升的同时，却持续下降，长期处于赔本的状况。就像一根弹簧一样，已经快要压缩到了极致，那么它的反弹必然也是强烈的。 2.1与饲料关系
近日，恒兴、粤海、海大、通威等数家大型水产饲料厂的高档水产饲料同时涨价，其中对虾饲料每吨提价600元，海水鱼料每吨提价700元。这次饲料涨价已创下有史以来最大涨幅记录。智利8.8级地震后，生产水产饲料的最重要原料---鱼粉价格大幅上涨。据了解，目前65%蛋白的进口鱼粉国内港口报价已超过13000元/吨，有的贸易商甚至报出14500元/吨的高价，比上次涨价前高出近4000元/吨。由于高档饲料中鱼粉含量高，饲料的生产成本骤增。
从2009年2月开始，玉米价格振荡走高，至2010年1月份上涨了23.4%。全国豆粕平均价格3.85元/公斤，同比上涨0.8%。育肥猪、肉鸡和蛋鸡配合饲料平均价格分别为2.69元/公斤、2.85元/公斤和2.58元/公斤，与去年同时期相比，分别上涨7.6%、5.9%和7.5%。 2.3与天气的关系
猪价与其说与天气的关系密不可分，不如说受粮食的影响。从去年下半年开始，几乎全
球进入了极端恶劣气候时期，中国西南五省冬季作物几乎拦腰砍半，直接导致了粮食价格的快速上涨。
下面要说的是最重要的，接下来天气走向又会如何。到目前为止看不到任何天气回归正常的迹象，经过大旱之后南方诸省又正在经历暴雨的考验，湖南、江西、广东暴雨连天，而上海、武汉等火炉城本应该热不可支，却迟迟热不起来，全国在延续百年不遇的寒冷天气。自5月12日下午4时起，鄱阳县境内持续普降暴雨，全县平均降雨在50毫米以上，造成该县部分农田大量积水，山塘垮坝，境内近10万亩农田发生严重内涝。暴雨侵袭韶关翁源县翁城镇，附近10多个村子受影响。沿溪土坯老房屋，几乎被水冲走，80％农作物被毁。地球是一个阴阳调和体，热量总要爆发出来，靠这一年的火山喷发和地震是释放不完的，可以预计极端恶劣近年的气候不会停止，而是会继续下去。
无论气候如何变化，只要动荡，粮食铁定减产甚至腰斩，那么粮价肯定是要持续上升的，也可以得出，猪价也是要上升的。 2.4 上升的空间
前面说了猪价肯定会上升，那么上升的空间究竟有多大，最高会到多少呢？目前生猪价格在10元/公斤左右，近期2008年最高19元/公斤左右。从2006年至今，平均价格为15元/公斤。
与以往相比，现在货币贬值、物价普遍上涨、饲料价格上涨、生猪正在大量出栏，多种因素表明猪价应该恢复到16-20元/公斤左右。 2.5 上升的时间
目前猪价之所以逆粮价运行，因为生猪存栏量太大，受2008年利好的刺激，养殖户都增加了养殖量。价格要上升，首先要将原来多养出来的猪消化掉，大概需要2个月的时间，会出现生猪大量抛售，市场大量消费，猪价波动不大。目前已经进入了夏季，是猪肉消费的淡季，因此猪价明显上扬的时间应该在8-9月份。目前是猪瘟易发季节，如果发生了流行性病疫，引起恐慌，猪肉的价格会在这两个月愈发下挫，导致后续的反弹更加强烈。