羊年调查报告

马蹄留胜迹 羊角搏青云篇二：2014年全国肉羊产业调研报告 全国肉羊产业发展调研报告 （讨论稿） 国家现代肉羊产业技术体系 目 录 前

言 ........................................................................................................................... 2 一、我国肉羊产业发展现状 ....................................................................................... 3 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 ............................................................ 3 （二）肉羊育种与繁殖 .......................................................................................... 14 （三）肉羊饲料与营养 .......................................................................................... 18 （四）疫病防控 ...................................................................................................... 20 二、我国肉羊产业发展中所存在的主要问题 ......................................................... 24 （一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题 .................................................. 24 （二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题 .......................................................... 28 （三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题 .......................................................... 29 （四）肉羊疫病防控所存在的主要问题 .............................................................. 31 三、加快我国肉羊产业发展的建议 ................................................................. 34 （一）提高肉羊产业化经营水平 .......................................................................... 34 （二）加强肉羊良种繁育体系建设 ...................................................................... 35 （三）提高肉羊饲养科学化的水平 ...................................................................... 37 （四）完善肉羊疫病防控体系 .............................................................................. 38 附件一、内蒙古地区肉羊产业发展调研报告 ......................................................... 40 附件二、我国西北地区肉羊产业发展调研报告 ..................................................... 60 附件三、河北省肉羊产业发展现状与建议调研报

告 ............................................. 74 附件四、四川省肉羊产业发展调查报告 ................................................................. 84 附件五、山西省肉羊产业发展调查报告 ................................................................. 99 附件六、安徽省肉羊产业发展的调查报告 ........................................................... 113 附件七、云南省肉羊产业发展调查报告 ............................................................... 128 附件八、吉林省肉羊产业调研报告 ....................................................................... 139 附件九、蓬勃发展的双辽肉羊业 ........................................................................... 152 附件十、北京市肉羊产业调查报告 ....................................................................... 159 附件十一、山东省肉羊产业发展调查报告 ........................................................... 179 附件十二、北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告.................................................................................................................................... 195 附件十三、肉羊疫病流行

与防治状况的调研报告 ............................................... 212 前 言 2014年，国家现代肉羊产业技术体系根据年度工作计划安排，由各功研究室主任荣威恒、其玉、刘湘涛和李秉龙牵头，共组织开展了近50批次的调研活动，分别对全国肉羊主产区内蒙古、、宁夏、甘肃、青海、河北、四川、山西、安徽、云南、吉林、北京、辽宁、山东等14个省区市的近60个县（区、旗）的肉羊产业发展现状进行了专题调研。调研组通过查阅文献、走访当地农牧业主管部门，深入养殖户、加工企业、农牧民合作社、销售市场等实地了解掌握当地肉羊生产经营状况，采用抽样调查、走访、问卷、座谈、会议等形式，围绕肉羊品种、饲料、疫病防控、设施设备、产业化经营、当地扶持以及养殖人员业务素质等方面展开调研，形成了本调研报告。调研报告包括一份综合报告和13份原始调研材料（附件1—13）。总体上看，该报告比较全面地分析了我国肉羊产业发展现状，基本摸清了我国肉羊产业的家底，为本体系下一步工作开展提供了有价值的参考资料，提高了体系工

作的目的性和有效性。 本次调研工作自始至终得到了农业部科技教育司产业技术处的大力支持和具体指导，也

得到了调研区域内各级相关部门的大力支持和积极配合，在此表示衷心感谢。 国家现代肉羊产业技术体系首席科学家 旭日干 2015年1月20日 一、我国肉羊产业发展现状 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 1．肉羊产业发展的简要历程 20世纪80年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重视。随着60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。同时，改革开放以来，党在农村各项方针的不断完善和落实，中国农

业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，养羊业也因此而获得了新的发展机遇。特别是90年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了羊肉生产的快速发展。因此，在市场需求和相关的推动下，我国肉羊产业发展迅速。自20世纪80年代末以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。羊肉产量由1980年的45.1万吨迅速增加到2013年的380.3万吨，增加了335.2万吨，占世界的比重也由1980年的6.10%增加到2012年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20%的平均增长速度。与此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高到2013年的5.22%，占

畜牧业总产值的比重也已经提高到6.13%。 2．肉羊生产的总体特征 （1）肉羊产业快速发展，生产水平不断提高。上世纪90年代以来，我国肉羊生产保持了较快的发展势头，肉羊存栏量、羊肉产量均有不同幅度的增长（见表1）。从绝对量上看，1997年我国肉羊存栏量达到25575.7万只，此后逐年增长，在2004年创造历史新高，达到30426万只的最好水平。近几年来虽然有所回落，但仍保持在年存栏28000—30000万只的发展水平。与此同时，我国羊肉产量呈直线增加趋势，由1997年的212.8万吨，提高到2013年的380.3万吨，12年间羊肉产量增加了167.5万吨，年均增长率高达6.56%。从肉羊存栏

量增长 率和羊肉产量增长率的对比可知，我国羊肉产量的增长速度大大超过了羊存栏量的增长速度，这表明我国肉羊生产水平在不断提高。这一变化趋势通过每只羊的活重和日增重两个指标的年变化值可以更好的体现出来，1997年我国每只肉羊的平均出栏体重和日增重分别为34.77kg、0.103kg，到2013年该指标值分别提高到39.80kg、0.190kg，与1997年相比分别

提高了14.47%、84.47%。

表1 我国肉羊历年生产情况一览表 年末存栏 量 （百万只） 年增长率 （%） 羊肉总产量 （万吨） 年增长率 （%） 活重 （kg/只） 日增重 （kg/只）

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2011 2012 2013 256 269 279 279 276 282 293 304 298 284 286 281 7.79 212.8 17.57 34.77 0.103 5.19 234.6 10.24 32.35 0.109 3.80 251.3 7.12 32.71 0.111 0.08 2.1 5.09 34.10 0.116 -1.16 271.8 2.92 38.50 0.148 2.23 283.5 4.30 40.30 0.145 3.87 308.7 8. 36.80 0.128 3.82 332.9 7.84 41.60 0.175 -2.08 350.1 5.17 42.45 0.183 -4.78 363.8 3.91 43.30 0.192 0.69 382.6 5.17 40.70 0.194 -1.68 380.3 -0.60 39.80 0.190 数据来源：1998-2014年《中国统计年鉴》，其中活重、日增重由相应年份的《中国农产

品成本收益资料汇编》整理所得 （2）肉羊业在畜牧业中的地位稳步上升。随着我国肉羊生产的快速发展，肉羊业在畜牧业中的地位也是稳步上升。通过羊肉占肉类比重和肉羊产值占畜牧业产值这两个指标值的变

动情况，可以很直观地反映这一上升趋势（见表2）。2000年我国羊肉产量占肉类产量的比重为4.39%，肉羊业产值占畜牧业产值的比重为4.76%，在2000-2012年间这两个指标呈逐年提

高趋势，2012年分别为5.57%和5.56%。 表2 我国肉羊生产在畜牧业中比重变化 年份 2000 2001 2002 6234.3 283.5 4.55 8454.6 454.2 5.37 2003 43.3 308.7 4.79 2004 6608.7 332.9 5.04 2005 6938.9 350.1 5.05 2011 70 363.8 5.13

2012 6865.7 382.6 5.57 16124.9 6.9 5.56 肉类产量（万吨） 羊肉产量（万吨） 羊肉占肉类比重（%） 畜牧业产值（亿元）产值（亿元） 肉羊占畜牧业比重（%） 6013.9 6105.8 2.1 4.39 271.8 4.45

7393.1 7963.1 352 4.76 399.9 5.02

9538.8 12143.8 13310.8 130.2 557.3 5.84 8.1 5.34 739.5 5.56

836.8 6.13篇三：羊年春联 1.八骏嘶风传捷报 五羊跳跃展新图 2. 人怀远志驰良马 世易新春唤白羊 3. 万树争荣添翠色 五羊献瑞报佳音 4. 万象已随新律转 五羊争跃好春来 5. 马步生风辞旧岁 羊毫挥墨写佳联 6. 马岁荣光辉日月 羊毫遒劲续春秋 7. 马驮硕果归山去 羊踏青坪报喜来 8. 马蹄踊跃驰千里 羊角扶摇上九霄 9. 马尾松青凝瑞雪 羊毫笔墨舞春风 10. 不舍风驰追马迹 行看岁稔话羊年 11.马蹄腾瑞雪，羊角触红梅。 12.人怀远志驰良马，世易新春唤白羊。 13.春风送暖瑞呈祥，羊归陇上春来早。 14.春染红棉迎旭日，羊衔金穗报丰年。 15.三羊生瑞气，百鸟唤春光。 16.骏马四蹄击鼓,羚羊双角开春 17.金马扬蹄抒远志，玉羊接力展宏图 18.宝马腾飞迎福至，灵羊起舞报春来 19.驰骋春风追丽日，扶摇羊角步青云 20.春染红棉迎旭日，羊衔金穗报丰年篇四：2015年全国肉羊产业调研报告 全国肉羊产业发展调研报告 （讨论稿） 国家现代肉羊产业技术体系 目 录

肉羊

前

言 ........................................................................................................................... 2 一、我国肉羊产业发展现状 ....................................................................................... 3 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 ............................................................ 3 （二）肉羊育种与繁殖 .......................................................................................... 14 （三）肉羊饲料与营养 .......................................................................................... 18 （四）疫病防控 ...................................................................................................... 20 二、我国肉羊产业发展中所存在的主要问题 ......................................................... 24 （一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题 .................................................. 24 （二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题 .......................................................... 28 （三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题 .......................................................... 29 （四）肉羊疫病防控所存在的主要问题 .............................................................. 31 三、加快我国肉羊产业发展的建议 ................................................................. 34 （一）提高肉羊产业化经营水平 .......................................................................... 34 （二）加强肉羊良种繁育体系建设 ...................................................................... 35 （三）提高肉羊饲养科学化的水平 ...................................................................... 37 （四）完善肉羊疫病防控体系 .............................................................................. 38 附件一、内蒙古地区肉羊产业发展调研报告 ......................................................... 40 附件二、我国西北地区肉羊产业发展调研报告 ..................................................... 60 附件三、河北省肉羊产业发展现状与建议调研报告 ............................................. 74 附件四、四川省肉羊产业发展调查报告 ................................................................. 84 附件五、山西省肉羊产业发展调查报告 ................................................................. 99 附件六、安徽省肉羊产业发展的调查报告 ........................................................... 113 附件七、云南省肉羊产业发展调查报告 ............................................................... 128 附件八、吉林省肉羊产业调研报告 ....................................................................... 139

附件九、蓬勃发展的双辽肉羊业 ........................................................................... 152 附件十、北京市肉羊产业调查报告 ....................................................................... 159 附件十一、山东省肉羊产业发展调查报告 ........................................................... 179 附件十二、北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告.................................................................................................................................... 195 附件十三、肉羊疫病流行

与防治状况的调研报告 ............................................... 212 前 言 2015年，国家现代肉羊产业技术体系根据年度工作计划安排，由各功研究室主任荣威恒、其玉、刘湘涛和李秉龙牵头，共组织开展了近50批次的调研活动，分别对全国肉羊主产区内蒙古、、宁夏、甘肃、青海、河北、四川、山西、安徽、云南、吉林、北京、辽宁、山东等14个省区市的近60个县（区、旗）的肉羊产业发展现状进行了专题调研。调研组通过查阅文献、走访当地农牧业主管部门，深入养殖户、加工企业、农牧民合作社、销售市场等实地了解掌握当地肉羊生产经营状况，采用抽样调查、走访、问卷、座谈、会议等形式，围绕肉羊品种、饲料、疫病防控、设施设备、产业化经营、当地扶持以及养殖人员业务素质等方面展开调研，形成了本调研报告。调研报告包括一份综合报告和13份原始调研材料（附件1—13）。总体上看，该报告比较全面地分析了我国肉羊产业发展现状，基本摸清了我国肉羊产业的家底，为本体系下一步工作开展提供了有价值的参考资料，提高了体系工

作的目的性和有效性。 本次调研工作自始至终得到了农业部科技教育司产业技术处的大力支持和具体指导，也

得到了调研区域内各级相关部门的大力支持和积极配合，在此表示衷心感谢。 国家现代肉羊产业技术体系首席科学家 旭日干 2015年1月20日 一、我国肉羊产业发展现状 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 1．肉羊产业发展的简要历程 20世纪80年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重视。随着60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。同时，改革开放以来，党在农村各项方针的不断完善和落实，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，养羊业也因此而获得了新的发展机遇。特别是90年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了羊肉生产的快速发展。因此，在市场需求和相关的推动下，我国肉羊产业发展迅速。自20世纪80年代末以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。羊肉产量由1980年的45.1万吨迅速增加到2014年的380.3万吨，增加了335.2万吨，占世界的比重也由1980年的6.10%增加到2013年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20%的平均增长速度。与此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高到2014年的5.22%，占

畜牧业总产值的比重也已经提高到6.13%。 2．肉羊生产的总体特征

（1）肉羊产业快速发展，生产水平不断提高。上世纪90年代以来，我国肉羊生产保持了较快的发展势头，肉羊存栏量、羊肉产量均有不同幅度的增长（见表1）。从绝对量上看，1997年我国肉羊存栏量达到25575.7万只，此后逐年增长，在2004年创造历史新高，达到30426万只的最好水平。近几年来虽然有所回落，但仍保持在年存栏28000—30000万只的发展水平。与此同时，我国羊肉产量呈直线增加趋势，由1997年的212.8万吨，提高到2014年的380.3万吨，12年间羊肉产量增加了167.5万吨，年均增长率高达6.56%。从肉羊存栏

量增长 率和羊肉产量增长率的对比可知，我国羊肉产量的增长速度大大超过了羊存栏量的增长速度，这表明我国肉羊生产水平在不断提高。这一变化趋势通过每只羊的活重和日增重两个指标的年变化值可以更好的体现出来，1997年我国每只肉羊的平均出栏体重和日增重分别为34.77kg、0.103kg，到2014年该指标值分别提高到39.80kg、0.190kg，与1997年相比分别

提高了14.47%、84.47%。

表1 我国肉羊历年生产情况一览表 年末存栏 量 （百万只） 年增长率 （%） 羊肉总产量 （万吨） 年增长率 （%） 活重 （kg/只） 日增重 （kg/只）

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2011 2013 2014 256 269 279 279 276 282 293 304 298 284 286 281 7.79 212.8 17.57 34.77 0.103 5.19 234.6 10.24 32.35 0.109 3.80 251.3 7.12 32.71 0.111 0.08 2.1 5.09 34.10 0.116 -1.16 271.8 2.92 38.50 0.148 2.23 283.5 4.30 40.30 0.145 3.87 308.7 8. 36.80 0.128 3.82 332.9 7.84 41.60 0.175 -2.08 350.1 5.17 42.45 0.183 -4.78 363.8 3.91 43.30 0.192 0.69 382.6 5.17 40.70 0.194 -1.68 380.3 -0.60 39.80 0.190 数据来源：1998-2015年《中国统计年鉴》，其中活重、日增重由相应年份的《中国农产

品成本收益资料汇编》整理所得 （2）肉羊业在畜牧业中的地位稳步上升。随着我国肉羊生产的快速发展，肉羊业在畜牧业中的地位也是稳步上升。通过羊肉占肉类比重和肉羊产值占畜牧业产值这两个指标值的变动情况，可以很直观地反映这一上升趋势（见表2）。2000年我国羊肉产量占肉类产量的比重为4.39%，肉羊业产值占畜牧业产值的比重为4.76%，在2000-2013年间这两个指标呈逐年提高趋势，2013年分别为5.57%和5.56%。