厨房美食菜谱：巧克力花生曲奇饼干的做法
曲奇饼干是各种小西饼中做受青睐的。香浓的味道和酥松的口感，老少皆宜。把曲奇饼挤成“8”字形2个圆圈的中间放入隔水融化的巧克力再蘸上些花生碎。一款香甜美味的曲奇饼干就做成了。 食材 主料： 低筋面粉145g 黄油
牛奶18g 盐1/4小勺 奶粉15g 鸡蛋25g 细砂糖25g 糖粉25g 步骤
1.黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡 2.分次加入糖粉和砂糖搅打至均匀
3.加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸
收
4.筛入奶粉粉（没有可不加）、盐和低筋面粉 5.用橡皮刀切拌均匀 6.切拌好的均匀面糊
7.把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中，挤出“8”字型烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟
8.烤好的曲奇饼干晾凉，巧克力隔水融化后放入2个镂空的饼干中心，再粘一些熟花生碎
小贴士：1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换
2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲 3、挤花的时候用手腕运动画出“8”字型 4、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节